Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Denne festlige dippen er fylt med krydret biff, masse ost, tomater og chilipepper, og er utrolig mettende, selv om det bare er en forrett. Den er laget med øl, noe som skaper en rik og dyp smak. Server den på bordet med rikelig med maischips. Den perfekte forretten til piknik, hjemmefester eller en kveld med sportsvisning.

Ingredienser:

• 220 g kjøttdeig
• 1 ss. olivenolje
• 1 liten rødløk, finhakket
• 2 ts malt spisskummen
• 1,5 ts chilipulver
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss mel
• 0,5 kopper lettøl
• 1 boks (280 g) hermetiske tomater med chilipepper, avrent
• 3/4 kopp melk
• 110 g (ca. 1 kopp) revet Monterey Jack-ost
• 110 g (ca. 1 kopp) revet helmelkmozzarella
• Hakket koriander og tortillachips, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kjøttdeig, lett øl, Monterey Jack-ost, mozzarellaost, tomater, melk, chilikrydder, spisskummen

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Stek kjøttdeigen i en tørr, middels stor stekepanne på middels høy varme, rør av og til, til den er brunet i bunnen, ca. 5 minutter. Ta den opp med en hullsleiv og hell av overflødig væske. Tilsett olivenolje i stekepannen.
Trinn 2
• Reduser varmen til middels og stek løken under omrøring til den er lett brunet, 5–6 minutter. Tilsett spisskummen, chilipulveret og hvitløken og stek under omrøring til det dufter, ca. 1 minutt. Dryss over mel og stek under omrøring til melet er lett brunet, 1 minutt.
Trinn 3
• Hell i ølet og tilsett hermetiske tomater og chilipepper, kok opp og la det småkoke i 2 minutter. Visp gradvis inn melken og la det småkoke til det tykner, ca. 2 minutter.
Trinn 4
• Tilsett osten og skru ned varmen til lav. Stek under stadig omrøring til osten er helt smeltet, ca. 3 minutter. Rør inn den stekte kjøttdeigen.
Trinn 5
• Legg over på et serveringsfat, dryss over koriander og server med pommes frites.

Stemmer: 1