Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Florentinske kjøttboller skiller seg fra klassiske kjøttboller ved at noe av kjøttdeigen er erstattet med spinat. Dette gir saftighet og mørhet. Disse kjøttbollene er også mye sunnere, inneholder mer fiber og, når de kombineres med kalkunkjøttdeig, som i denne oppskriften, praktisk talt diettvennlige. Dette er den perfekte retten for barn som elsker koteletter og kjøttboller, men ikke liker å spise sunn spinat alene. Florentinske kjøttboller stekes i ovnen og serveres med en ostesaus (oppskriften på denne finner du også nedenfor) og friske urter.

Ingredienser:

• 1 pakke frossen spinat, tin i mikrobølgeovnen
• 0,6 kg kalkunbrystdeig
• 1 medium løk, finhakket, delt
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 1 stort egg
• 1 og 3/4 kopper melk, delt
• 3/4 kopp brødsmuler
• 0,5 ss revet parmesanost
• 2 ss (30 g) smør
• 2 ss mel
• 1 kopp kyllingkraft
• 1 pakke (280 g) revet provoloneost eller italiensk osteblanding
• 0,5 ts revet muskatnøtt
• 1/4 kopp hakkede persilleblader

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

spinat, kalkunkjøttdeig, løk, hvitløk, egg, melk, brødsmuler, Parmesanost, smør, premium mel, buljong, provoloneost, muskatnøtt, persille

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C.
Trinn 2
• Pakk den tinte spinaten inn i et kjøkkenhåndkle og klem ut overflødig vann. Legg kjøttdeigen i en bolle og lag en grop i midten. Tilsett spinat, løk (spar 3 spiseskjeer), all hvitløken, 1 stort egg og ca. 1/4 kopp melk. brødsmuler, revet parmesanost, salt og pepper. Bland godt. Form 12 store kuler og drypp over olivenolje. Legg dem på en stekeplate med stekeplate som ikke belegger, og stek i 20 minutter, eller til de er møre.
Trinn 3
• Mens kjøttbollene er i ovnen, varm en liten kjele over middels varme. Tilsett en skvett olivenolje og 2 ss (30 g) smør. Smelt smøret, tilsett den finhakkede løken som er satt av og stek i 2 minutter, rør deretter inn melet. Stek i 1 minutt, rør deretter inn 1 1/2 kopper melk og 1 kopp kraft. Kok opp væsken, og rør deretter inn revet provoloneost eller italiensk ostblanding. Smak til med salt, pepper og et dryss muskatnøtt. Skru ned varmen til lav.
Trinn 4
• Legg 3 kjøttboller på hver tallerken, hell saus over dem og dryss over persille.

Stemmer: 4