Lette kjøttboller i tomatsaus
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 413, totalt fett 11 G., mettet fett 2.2 G., proteiner 24 G., karbohydrater 59 G., fiber 10 G., kolesterol 30 mg, natrium 639 mg, sukker - G.
Kalorier 413, totalt fett 11 G., mettet fett 2.2 G., proteiner 24 G., karbohydrater 59 G., fiber 10 G., kolesterol 30 mg, natrium 639 mg, sukker - G.
Kok fullkornsspaghetti og server den med lette italienske kjøttboller i tomatsaus. For en magrere og mer kaloririk kjøttbolle, erstatt noe av kjøttet med sopp. Soppsmaken passer perfekt til og forsterker kjøttsmaken. Bare én portobellosopp per 200 gram kjøttdeig er alt du trenger. Denne brune soppen med stor skall har en mer intens smak enn andre sopper. Kjør kjøttbolleblandingen i en foodprosessor, form dem til baller og la dem småkoke i en saus av purerte tomater og krydder.
"Vi lagde denne retten lett ved å kutte ned på fettet og tilsette sopp og eggehviter i kjøttet. Og fullkornsspaghetti tilsatte ekstra fiber."
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g kjøttdeig av oksefilet
- 1 skive fullkornsbrød, grovt smuldret
- 1 middels løk, hakket
- 1 stor portobello-hakk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1/4 kopp friske persilleblader
- Protein fra 1 stort egg
- Revet muskatnøtt
- 2 ss olivenolje
- 0,5 kopper lett saltet kjøttkraft
- 1 boks (800 g) hermetiske skrelte tomater i egen juice, mos dem for hånd
- 1 liten bunt fersk basilikum
- 3 kvister frisk timian
- 220 g fullkornsspaghetti
- Parmesan, til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, portobellosopp, purerte tomater, spaghetti pasta, muskatnøtt, timian, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kjør brødet i en foodprosessor til det dannes grove smuler. Tilsett kjøttdeig, 60 ml løk, sopp, 1 ss hvitløk, persille og eggehvite. Krydre med salt, pepper og muskatnøtt. Kjør igjen for å blande. Form ca. 20 kuler, hver ca. 2,5 cm i diameter, og legg dem på en tallerken.
- Varm olivenoljen i en middels stor kjele på middels varme og tilsett resten av hvitløken og løken. Stek under omrøring til den er myk, ca. 10–12 minutter. Tilsett tomatene og kraften. Knyt basilikum- og timiankvistene sammen med kjøkkentråd og ha dem i pannen.
- Kok opp og la det småkoke under omrøring i 20 minutter. Tilsett kjøttbollene og fortsett å småkoke uforstyrret til de er delvis gjennomkokte, ca. 10 minutter. Snu kjøttbollene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, eller til de er helt gjennomkokte.
- I mellomtiden koker du pastaen i kokende saltet vann i henhold til anvisningen på pakken; server med kjøttboller og saus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
