Slow Cooker Peppery Natural Svinekoteletter
Stemmer: 1
Tid: 14 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 347, totalt fett 17 G., mettet fett 4 G., proteiner 24 G., karbohydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 4150 mg, sukker 18 G.
Kalorier 347, totalt fett 17 G., mettet fett 4 G., proteiner 24 G., karbohydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 4150 mg, sukker 18 G.
Planlegg denne retten på forhånd, ettersom svinekjøttet må ligge i saltlake over natten. For å tilberede den trenger du svinekoteletter med bein. De legges i en saltlake av grønnsaksbuljong, grovt salt, brunt sukker og sorte pepperkorn, noe som gir dem en behagelig krydret smak og eksepsjonell saftighet. Kotelettene stekes deretter i panne til de er gyllenbrune og legges deretter i slow cookeren sammen med tørkede epler og karamelliserte løk, krydret med grovmalt sort pepper. Det ferdige kjøttet har en søt og krydret smak, med pikante hint fra sort pepper. Perfekt til et festbord, kombinert med allehånde.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter med bein (2,5–4 cm tykke)
- 2 kopper grønnsaksbuljong
- 0,5 kopp grovt salt
- 0,5 kopp brunt sukker
- 2 ss svarte pepperkorn, lett knust
- 450 g is
- 2 teskjeer grovt salt
- 80 gram. tørkede epler
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, tynt skivet
- 1,5 kopper kyllingkraft
- 1 ss grovmalt sort pepper
- 1 teskje tørket timian
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, eplechips, svart pepper, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor kjele blander du grønnsaksbuljongen, 1/2 kopp grovt salt, brunt sukker og pepperkorn, og setter kjelen over middels varme. Varm opp til salt og sukker er oppløst, ta deretter kjelen av varmen og tilsett is. Legg svinekotelettene i en 2,5-gallons glidelåspose, hell i saltlaken og forsegl den. Legg posen i en plastbeholder og sett den i kjøleskapet over natten.
- Ta kotelettene opp av saltlaken, skyll dem og tørk dem tørt. Dryss salt på begge sider.
- Legg epler i en slow cooker.
Varm 1,5 ss olivenolje i en 30 cm stekepanne i rustfritt stål over middels høy varme. Brun svinekotelettene på begge sider til de er gyllenbrune, ca. 5–6 minutter per side. Legg de brunede svinekotelettene i slow cookeren oppå eplene. - Tilsett den resterende 1/2 spiseskjeen olivenolje i pannen, tilsett løken og stek til den er brunet, 3–4 minutter. Tilsett kyllingkraften og avglaser pannen. Rør inn sort pepper og timian. Ha løkblandingen i slow cookeren, reduser varmen til høy, dekk til og kok i 1,5 timer. Reduser varmen til lav og fortsett å koke i ytterligere 4,5 timer, eller til svinekjøttet er mørt og faller av beinet.
Du kan pynte bordet med en matbit - Egg fylt med allehånde.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
