Middag på laken: Nordafrikansk kylling og kikerter
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 431, totalt fett 20 G., mettet fett 4 G., proteiner 43 G., karbohydrater 19 G., fiber 6 G., kolesterol 187 mg, natrium 480 mg, sukker 5 G.
Kalorier 431, totalt fett 20 G., mettet fett 4 G., proteiner 43 G., karbohydrater 19 G., fiber 6 G., kolesterol 187 mg, natrium 480 mg, sukker 5 G.
Ta smaksløkene dine med på en reise verden rundt med denne fantastiske nordafrikansk-inspirerte middagen, så enkel å lage at den er perfekt for enhver hverdagskveld. Sitronkylling, møre kikerter og krydrede gulrøtter stekes sammen på en enkelt stekeplate. Krydderblandinger som etiopisk berbere og levantinsk za'atar gir smak til denne retten. Topp gulrøttene med en kanelstang, som vil forsterke den naturlige sødmen ytterligere mot den krydrede kyllingen. Sørg for å dryppe pannsaften over hver porsjon når du serverer – det er der all smaken kommer fra!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kyllinglår med bein og skinn (ca. 800 g)
- 1 sitron, tynt skåret
- 1/4 ts berberekrydder
- 1/4 ts chilipulver
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1 boks hermetiske kikerter, skylte
- 4 mellomstore gulrøtter (ca. 220 g), tynt skåret på skrå
- 3 ss. olivenolje
- 0,5 ts za'atar
- 1 hel kanelstang
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, kikerter, gulrot, za'atar, spisskummen, sitron
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Kle en stekeplate med kant med bakepapir.
- Legg sitronskivene jevnt på den ene siden av stekeplaten. Legg kyllinglårene, med skinnsiden opp, oppå sitronskivene og pensle med 1 ss olivenolje. Dryss kyllinglårene med berbere, chilipulver, malt spisskummen, salt og sort pepper. Legg gulrøttene midt på stekeplaten (la det være litt plass på den andre siden) og drypp over 1 ss olivenolje, dryss over za'atar og smak til med salt. Vend for å dekke gulrøttene og topp med en kanelstang.
- Stek til gulrøttene er nesten helt møre og kyllinglårene sprø, 40 minutter. Ta stekeplaten ut av ovnen og legg kikertene i det tomme rommet ved siden av gulrøttene. Bland dem med den resterende spiseskjeen olivenolje, salt og sort pepper etter smak; fordel dem i et jevnt lag.
- Stek til kyllingen er gjennomstekt og har en kjernetemperatur på 71 °C, gulrøttene er møre og har fått litt brunt, og kikertene er gjennomvarme, ca. 5 minutter til. Kast kanelstangen. Fordel kylling, gulrøttene og kikertene på to tallerkener og server med drypp av eventuell saft fra pannen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
