Koteletter i ovnen
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 14
Kalorier 264, totalt fett 12 G., mettet fett 4 G., proteiner 19 G., karbohydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 80 mg, natrium 651 mg, sukker 14 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 14
Kalorier 264, totalt fett 12 G., mettet fett 4 G., proteiner 19 G., karbohydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 80 mg, natrium 651 mg, sukker 14 G.
Ina Garten lager karbonader av en blanding av tre typer kjøttdeig – storfekjøtt, svin og kalv – som gir en saftig, rik smak som komplementeres perfekt av stekt løk og timian. Når du blander alle ingrediensene, unngå å komprimere kjøttblandingen med hendene for å holde karbonadene lette. Form seks små brød, topp med ketchup og stek. Server de ferdige karbonadene, én per porsjon. De passer godt til nesten alle tilbehør, enten det er potetmos, ris eller pasta.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Olivenolje av høy kvalitet
- 3 kopper hakket løk (2 store løk)
- 2 ts hakkede friske timianblader
- 3 spiseskjeer Worcestershiresaus
- 1/3 kopp kyllingkraft
- 1 ss tomatpuré
- 700 g kjøttdeig av storfe med 20 % fettinnhold
- 220 g kjøttdeig av svin
- 220 g kjøttdeig av kalvekjøtt
- 0,5 kopper naturell brødsmuler
- 2 store egg, lett pisket
- Ketchup i en plastflaske
- Friske timiankvister, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, timian, Worcestershiresaus, buljong, tomatpuré, kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, kjøttdeig av kalvekjøtt, brødsmuler, egg, ketchup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
- Varm 1 ss olivenolje i en stekepanne på 25 cm. Tilsett løk, timian, 2 ts salt og 1 ts sort pepper og stek over middels lav varme under omrøring i 8–10 minutter, til løken er myk, men ikke brunet. Skru av varmen og rør inn worcestershiresausen, kyllingkraften og tomatpuréen. Avkjøl litt.
- I en stor bolle blander du all kjøttdeigen, løkblandingen, brødsmulene og eggene, og blander det lett med en gaffel. Ikke overkjør blandingen, ellers blir kjøttdeigen for tett. Del kjøttblandingen i seks porsjoner på 280 g (10 oz) og legg dem på den forberedte stekeplaten.
- Smør ketchup i et sikksakkmønster på toppen av hver kake. Stek i 45 minutter til 1 time, til kjernetemperaturen når 68 °C til 70 °C. Server varm, garnert med timiankvister.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
