Beste bakte mac 'n' cheese
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 10
Kalorier 777, totalt fett 47 G., mettet fett 28 G., proteiner 38 G., karbohydrater 49 G., fiber 2 G., kolesterol 145 mg, natrium 866 mg, sukker 6 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 10
Kalorier 777, totalt fett 47 G., mettet fett 28 G., proteiner 38 G., karbohydrater 49 G., fiber 2 G., kolesterol 145 mg, natrium 866 mg, sukker 6 G.
En blanding av tre oster gir denne mac and cheese-sausen en rik smak. Sausen er fløyelsmyk og kremet, og står i perfekt kontrast til det sprø brødsmuletoppingen. Prøv en kombinasjon av fontina, Gruyère og skarp gul cheddar. Bruk fersk revet ost for den perfekte sauskonsistensen. Et hint av cayennepepper og sennepspulver gir en subtil syrlighet til kremetheten. Stek makaronien i sausen under det sprø toppingen og nyt den beste mac and cheese du noen gang har smakt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g pastahorn
- Et halvt brød av gårsdagens franskbrød
- 110 g usaltet smør
- 1/4 kopp premiummel
- 2 ts sennepspulver
- 1/4 ts cayennepepper
- 3 kopper melk
- 220 g revet fontinaost (ca. 2 kopper)
- 220 g revet Gruyère (ca. 2 kopper)
- 450 g skarp gul cheddar, revet (ca. 4 kopper)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, baguette, smør, premium mel, sennepspulver, malt cayennepepper, melk, Fontina-ost, Gruyère-ost, cheddarost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er litt mør, ca. 6 minutter. Sett til side 1 kopp av vannet, sil av resten og skyll pastaen under kaldt vann.
- I mellomtiden fjerner du skorpene fra brødet og skjærer det i 2,5 cm tykke terninger. Kjør det i en foodprosessor til brødet er knust i bønnestore biter.
- I en stor stekepanne på middels varme smelter du 3 spiseskjeer smør. Tilsett brødsmuler og stek under omrøring i 5–10 minutter. Ta kjelen av varmen og smak til med salt og pepper.
- I en stor kjele på middels varme smelter du 4 spiseskjeer smør. Rør inn mel, sennepspulver og cayennepepper. Kok under konstant vispning til blandingen er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Rør inn melken og kok under omrøring til sausen koker opp og tykner, ca. 7 minutter, og ta den deretter av varmen. Rør inn fontina, Gruyère og mesteparten av cheddarosten, og sett til side 1 1/2 kopper, til osten er helt smeltet. Rør inn pastaen, og tilsett litt av kokevannet om nødvendig for å tynne ut sausen. Smak til med salt og pepper.
- I en liten bolle smelter du den resterende spiseskjeen smør i mikrobølgeovnen. Smør en ildfast form av glass eller keramikk på 23 x 33 cm med det smeltede smøret. Fordel mac and cheese i den forberedte formen. Dryss resten av cheddarosten jevnt over, og dryss deretter over ristede brødsmuler. Stek til mac and cheese er gjennomvarm og bobler, ca. 25 minutter. La hvile i 10 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
