Tid: 24 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Prøv denne kalkunlaken, som fungerer med alle tilberedningsmetode. Den krever bare ett ekstra trinn, men kalkunen blir utrolig saftig og smakfull. Denne laken er også perfekt til kylling, svinekjøtt og sylteagurk. Du vil elske kombinasjonen av timian og salvie, men du kan også bruke andre aromatiske urter, som rosmarin, oregano eller merian.

Ingredienser:

• 1/4 kopp sukker
• 1 kalkun som veier 5,5–6,4 kg.
• 3 spiseskjeer svarte pepperkorn
• 5 kvister timian
• 3 kvister salvie
• Skallet av 1 sitron, kuttet i tynne strimler med en grønnsaksskreller

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

timian, salvie, sitronskall

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en middels stor kjele blander du 0,5 kopper salt, sukker og 1 liter vann på høy varme. Rør til salt og sukker er helt oppløst, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen og rør inn pepperkorn, timian, salvie og sitronskallstrimler. La det trekke og avkjøles til romtemperatur.
Trinn 2
• Hell laken i en stor kjele eller bøtte og tilsett 3 liter kaldt vann. Fjern kalkunens hals og innmat (sett til side til saus) og legg kalkunen i laken. Trykk ned slik at den er dekket av væske. Sett i kjøleskapet i 24 timer.
Trinn 3
• Ta kalkunen ut av saltlaken, skyll den og tørk den. Stek i henhold til din favorittoppskrift.

Stemmer: 1