Kikertervafler

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 4
Kalorier 490, totalt fett 25 G., mettet fett 2 G., proteiner 16 G., karbohydrater 56 G., fiber 12 G., kolesterol 0 mg, natrium 684 mg, sukker 5 G.

Foruten å være deilige, ligner disse enkle kikertvaflene på falafel, så de kan serveres som falafel: i en pitabrød med friske og syltede grønnsaker. Du kan steke dem på forhånd og oppbevare dem i fryseren i individuelle poser for rask oppvarming i brødristeren eller ovnen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/3 kopp vegetabilsk olje, pluss ekstra til å smøre vaffeljernet
2 spiseskjeer hakket fersk koriander
2 ss premiummel
2 spiseskjeer hakket fersk persille
1 teskje bakepulver
1 ts malt spisskummen
1 teskje grovt salt
0,5 ts malt koriander
1/4 ts cayennepepper
Hvitene fra 2 store egg
2 fedd hvitløk, delt i to
1 boks (425 g) hermetiske kikerter, skylte
4 pitabrød med lommer, delt i to
Hakket salat, skivede tomater, agurker, løk, sylteagurk, syltede rødbeter og hardkokte egg til servering
1/4 kopp ferdigkjøpt hummus, fortynnet med vann
Varm saus til servering
Spesialutstyr: vaffeljern for tynne vafler

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: koriander, premium mel, persille, bakepulver, spisskummen, koriander, malt cayennepepper, egg, hvitløk, kikerter, pitabrød, bladsalat, tomater, agurker, løk, syltet agurk, hummus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 95 °C (for å håndtere varme vafler).
Bland olje, koriander, mel, persille, bakepulver, spisskummen, salt, koriander, cayennepepper, eggehviter, hvitløk og kikerter i en foodprosessor og kjør til en jevn masse.

Smør lett den øvre og nedre platen på et vaffeljern. Fyll vaffeljernet omtrent tre fjerdedeler fullt (noe av jernet skal fortsatt være synlig). Lukk lokket forsiktig og stek til vaflene er gyllenbrune og faste i midten, 6–10 minutter. Hold de ferdige vaflene varme i ovnen eller dekk dem med folie på en tallerken mens du steker resten av vaflene.
Fyll hver halvdel av pitabrødet med en vaffel. Tilsett eventuelt topping, drypp over hummus og noen dråper sterk saus.

Note

Vafler kan fryses i plastposer med glidelås i opptil 1 måned. Varm opp igjen i en brødrister eller ovn ved 150 °C.

Kategorier:

oppskrift / Retter rike på fiber / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Pannekaker, fritters, vafler, smørbrød / Matnettverk - oppskrifter / Arabisk mat

Lignende oppskrifter