General Tsos kylling

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 511, totalt fett 9 G., mettet fett 2 G., proteiner 36 G., karbohydrater 73 G., fiber 4 G., kolesterol 83 mg, natrium 739 mg, sukker 11 G.

Denne populære retten i amerikansk-kinesisk stil har ingen forbindelse til den virkelige general Zuo Zongtang, som den er oppkalt etter, men det gjør ikke kyllingen noe mindre deilig. Hvem kan motstå saftige kyllingbryst i en sprø røre, dekket av en søt og krydret, klissete saus?! Denne oppskriften tilbyr en sunnere versjon av general Tsos kylling: i stedet for frityrsteking stekes kyllingbitene i ovnen. For å sikre sprøheten under steking rulles bitene i knust frokostblanding før steking. Server med ris og dampet brokkoli.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i strimler på 2,5 x 10 cm.
1 eggehvite, lett pisket
1 ss vegetabilsk olje
60 g sprø risfrokostblanding, knust (0,5 kopp)
2 fedd hvitløk, knust
2 skiver ingefær, knust
2 tørkede røde chilier, delt i to (valgfritt)
3/4 kopp lett saltet kyllingkraft
2,5 ss lett saltet soyasaus
2 ss. agavesirup
2 teskjeer destillert hvit eddik
2 ts maisenna
4 kopper brokkolibuketter (ca. 280 g)
4 kopper kokt brun ris, til servering
2 vårløk, tynt skivet

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, brokkoli og kål, brun ris, ingefærrot, chilipepper, vårløk, soyasaus, tørr frokost, Agavenektar, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
Bland kyllingen i en bolle med eggehviten og 1/2 teskje salt. La stå tildekket i 10 minutter. Rør 2 teskjeer vegetabilsk olje inn i den knuste frokostblandingen og gni den inn med fingrene. Dekk kyllingstrimlene med paneringen. Legg dem i et enkelt lag på en rist over en stekeplate og spray lett med matlagingsspray.

Stek til kyllingen når en kjernetemperatur på 74 °C, omtrent 20 minutter. La hvile i 5 minutter, og skjær deretter i store biter.
Varm resten av oljen i en liten kjele over middels varme. Tilsett hvitløk, ingefær og tørket chili. Rør i et par minutter, og tilsett deretter kyllingkraft, soyasaus, agavesirup og eddik. Bland maisenna med 3 spiseskjeer vann og rør det inn i sausen. La det småkoke i 8–10 minutter. Sausen skal være tykk, men hellbar. Hold varm.
Legg brokkolibukettene i en mikrobølgeovnsikker bolle med 2 spiseskjeer vann. Dekk løst med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen til de er sprø og møre, ca. 3 minutter.
Fordel kyllingen og brokkolien på fire tallerkener og drypp over sausen. Server med ris og pynt med vårløk.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Lavkaloriretter / Lavt kolesterol / Sunne middager / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Stekeovn / Mikrobølgeovn / Hovedretter / Fugl / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter