Røkt mac'n'cheese uten koking
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 737, totalt fett 44 G., mettet fett 27 G., proteiner 30 G., karbohydrater 55 G., fiber 2 G., kolesterol 149 mg, natrium 913 mg, sukker 10 G.
Kalorier 737, totalt fett 44 G., mettet fett 27 G., proteiner 30 G., karbohydrater 55 G., fiber 2 G., kolesterol 149 mg, natrium 913 mg, sukker 10 G.
Denne makaronien og osten kan tilberedes på forhånd og legges på grillen eller røykeren når du er ferdig med andre retter, noe som gjør den til den perfekte tilbehørsretten til grillfesten. Bare en skje med adobosaus fra et glass chipotlepepper forsterker den røykfylte smaken av makaronien og gir et snev av varme, men du kan legge til mer saus om ønskelig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4 ss mel
- 1 teskje røkt paprika
- 3 kopper helmelk
- 1 kopp kremfløte
- 1–2 spiseskjeer adobosaus fra et glass chipotlepepper
- 1,5 ts grovt salt
- 220 g myk gul cheddar, revet (ca. 2 kopper)
- 220 g revet røkt gouda (ca. 1 ss.)
- 220 g smelteost, i terninger
- 450 g pastahorn
- Spesialutstyret røykrør med røykepellets og en gass- eller kullgrill (eller røykovn)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, krem, bearbeidet ost, Gouda-ost, cheddarost, melk, chipotlepepper i adobosaus, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels varme, og sett grillen på indirekte varme (omtrent 190 °C hvis grillen har et termometer; på en gassgrill, la én eller to brennere være på; på en kullgrill, rak kullene til side). Klargjør pelletsrøykeren i henhold til produsentens instruksjoner og installer den på røykristen (se merknad).
- I en middels stor kjele på middels varme smelter du smøret. Rør inn melet til en jevn pasta. Kok under omrøring til blandingen er nøtteaktig, men ikke mørk, ca. 2 minutter. Rør inn den røkte paprikaen, og hell deretter i melk og fløte. Kok opp og la det småkoke til sausen tykner og blir glatt, ca. 5 minutter. Rør inn adobosausen og smak til med salt. Ta kjelen av varmen, rør inn halvparten av den revne cheddar- og goudaosten, og alle smelteostterningene til en jevn saus.
- Ha den ukokte pastaen i en ildfast form i folie på 22 x 32 cm og hell sausen over. Bland pastaen godt. Dryss over resten av den revne osten.
- Dekk godt til med folie og legg stekeplaten på en kjøligere del av grillen. Lukk grillen. Stek til pastaen er al dente, ca. 30 minutter. Fjern folien, lukk grillen og stek i ytterligere 10 minutter. Hvis du bruker en gassgrill, slå av grillen, lukk lokket og la den hvile på grillen med røykovnen i ytterligere 10 minutter før servering. Hvis du bruker en kullgrill, server umiddelbart.
Note
I stedet for et røykrør kan du bruke en vanlig røykboks.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
