Maisgrøt med reker i cowboysmør
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 698, totalt fett 42 G., mettet fett 24 G., proteiner 42 G., karbohydrater 40 G., fiber 3 G., kolesterol 385 mg, natrium 904 mg, sukker 3 G.
Kalorier 698, totalt fett 42 G., mettet fett 24 G., proteiner 42 G., karbohydrater 40 G., fiber 3 G., kolesterol 385 mg, natrium 904 mg, sukker 3 G.
Den perfekte kombinasjonen av smør, hvitløk, sitron og persille kalles «cowboysmør». Det gjør enhver rett eller forrett hundre ganger mer deilig, som denne oppskriften på reker med maismelgrøt. Cowboysmør kan tilsettes selve grøten, rekene og som topping til hele retten. Et annet høydepunkt er stekt bacon. Dryss det over rekene og server.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Maisgrøt
- 1 kopp hurtigkokende maisgryn
Reker
- 3 fedd hvitløk, knust og skrelt
- 110 g usaltet smør, romtemperatur
- 0,5 kopp hakket frisk persille + ekstra til servering
- 1 sitron, skallet og kuttet i båter
- Sterk saus, etter smak
- 2 skiver bacon, hakket
- 700 g store reker, skrelt og renset for årer
- 1 liten løk, finhakket
- 2 ss mel
- 1 kopp lett saltet kyllingkraft
- 0,5 kopper kremfløte
- 1 teskje Worcestershiresaus
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp 4 kopper vann i en middels stor kjele. Rør inn maismel og 1 teskje salt. La det småkoke til det tykner, 5–7 minutter. Dekk til og hold varmt.
- I mellomtiden moser du hvitløken i en liten foodprosessor. Tilsett smør, persille og sitronskall, smak til med salt og pepper, og drypp over sterk saus. Kjør til en jevn masse, og ha den deretter over i en liten bolle. Ha 2 spiseskjeer cowboysmør i en liten bolle og smelt den i mikrobølgeovnen. Sett til side.
- Varm en stor stekepanne over middels varme. Tilsett baconet og stek til det er sprøtt, ca. 3 minutter. Legg det over på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fett. Ha rekene i stekepannen og krydre med salt. Stek til de er rosa, ca. 3 minutter, og legg dem deretter på en tallerken. Tilsett 3 spiseskjeer smør i stekepannen. Når smøret har smeltet, tilsett løken og stek til den er myk, ca. 3 minutter. Dryss over mel og vend til løken absorberer melet, ca. 1 minutt.
- Rør inn kraften, fløten og worcestershiresausen. Kok opp på middels varme og la det småkoke til løken tykner og er myk, ca. 5 minutter. Tilsett de kokte rekene og rør for å varme dem gjennom og dekke dem med sausen, 1–2 minutter. Drypp over sterk saus, smak til med salt og press inn saften av 1 sitronbåt. Rør de resterende 3 spiseskjeene med cowboysmør inn i den varme maismelen til den er smeltet.
- Fordel maismelet i grunne boller. Topp med reker og saus, og drypp deretter over smeltet cowboysmør. Dryss over stekt bacon og finhakket persille. Server med sitronbåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
