Svinekjøtt med sopp og perlebygg
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 450, totalt fett 13 G., mettet fett 3 G., proteiner 37 G., karbohydrater 48 G., fiber 6 G., kolesterol 90 mg, natrium 330 mg, sukker 1 G.
Kalorier 450, totalt fett 13 G., mettet fett 3 G., proteiner 37 G., karbohydrater 48 G., fiber 6 G., kolesterol 90 mg, natrium 330 mg, sukker 1 G.
Mør svinefilet og sopp komplementerer hverandre harmonisk i en rik, søt og krydret saus med purre og gulrøtter, krydret med syrlig worcestershiresaus. Posjert perlebygg er perfekt som pynt. Dryss over frisk persille og nyt!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp hurtigkokende perlebygg
- 4 ts Worcestershiresaus
- 4 ts godt pakket lysebrunt sukker
- 1 stor svinemørbrad (ca. 600 g), fjern fettet, skjær kjøttet i 2 cm store biter.
- 1 kopp lett saltet kyllingkraft
- 2 ts maisenna
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 220 g brune sjampinjonger, i tynne skiver
- 2 purre (kun den hvite og lysegrønne delen), hakket
- 3 gulrøtter, hakket
- Hakket fersk persille, til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svin indrefilet, perlebygg, sjampinjong sopp, purre, gulrot, Worcestershiresaus, brunt sukker, stivelse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok perlebyggen i henhold til anvisningen på pakken. Dekk til og sett til side.
- I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland 1 spiseskje worcestershiresaus med 2 spiseskjeer brunt sukker. Tilsett svinekjøttet, krydre med salt og pepper, og bland godt. I en liten bolle, visp sammen kyllingkraft, maisenna og den resterende 1 spiseskjeen worcestershiresaus med 2 spiseskjeer brunt sukker til en jevn masse; sett til side.
- Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over høy varme. Tilsett svinekjøttet og stek det, snu det av og til, til det er godt brunet, ca. 4 minutter. Legg det over på en tallerken.
- Tørk av stekepannen og tilsett den resterende spiseskjeen med vegetabilsk olje. Tilsett sopp, purre, gulrøtter, 1/2 teskje salt og litt sort pepper. Stek under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 4 minutter. Ha svinekjøttet tilbake i stekepannen og tilsett kraftblandingen. Stek under omrøring til sausen tykner litt, 1–2 minutter. Server med byggryn og dryss over persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
