Svinekjøtt med poteter i stekepanne

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 420, totalt fett 16 G., mettet fett 4 G., proteiner 39 G., karbohydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 90 mg, natrium 630 mg, sukker 0 G.

Svinekjøtt braiseres i en stekepanne med nypoteter i en tomat- og soppsaus. Denne oppskriften tar svært kort tid hvis du forkoker potetene i mikrobølgeovnen og tilsetter dem i sausen bare på slutten. For svinekjøttstykker, velg naturell mørbrad. De er møre og stekes på få minutter. Forstek dem til de er sprø på begge sider, og la dem deretter småkoke i sausen med tomater og sopp til de er ferdige. Alle ingrediensene absorberer raskt hverandres safter, og retten blir så deilig og fyldig, som om den tok timer å lage.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 tynne, naturlige, utbenede svinekamkoteletter (ca. 0,7 kg), renset
2/3 kopp hermetisert peppadew paprika, hakket + 3 ss saltlake
0,5 kopp hakket fersk persille
1 teskje hakket fersk rosmarin
340 g nypoteter, kuttet i 0,5 cm tykke skiver.
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 stor hvit løk, hakket
340 g hakkede sjampinjonger (ca. 3,5 kopper)
2 kopper assorterte cherrytomater
3 fedd hvitløk, tynt skåret
0,5 kopper lett saltet kyllingkraft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, svinekam, sjampinjong sopp, cherrytomater, potet, Peppadew pepper, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en bolle blander du en tredjedel av de syltede paprikaene, halvparten av persillen, rosmarinen, 1 teskje salt og en klype sort pepper. Gni blandingen over hele svinekjøttet. La det marinere mens du tilbereder potetene.
Bland potetene og 0,6 dl vann i en stor mikrobølgeovnsikker bolle. Dekk til med plastfolie og stikk hull flere steder slik at dampen kan slippe ut. Varm i mikrobølgeovnen til potetene er møre, ca. 8 minutter.

Varm en stor stekepanne over middels høy varme og tilsett olivenolje. Arbeid i omganger, ha i svinekjøttet og stek til det er gyllenbrunt, ca. 1,5 minutter. Snu og stek til det er gyllenbrunt på den andre siden, ca. 30 sekunder, og legg deretter karbonadene over på en tallerken.
Ha løk, sopp, tomater og hvitløk i stekepannen. Legg på lokk og stek under omrøring til grønnsakene begynner å bli brune, 8 minutter. Tilsett kraften og resten av peppadew-pepperen og laken. Kok opp og la det småkoke til sausen tykner litt, ca. 5 minutter. Ha svinekjøttet tilbake i stekepannen og stek under omrøring til det er gjennomstekt, 5 minutter. Rør inn potetene. Dryss over resten av persillen.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Sunn mat / Sunne lunsjer / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Panne / Middag / Hovedretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger