Jordbær-hyllbærsyltetøy
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 326, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 1 G., karbohydrater 74 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 41 mg, sukker 67 G.
Kalorier 326, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 1 G., karbohydrater 74 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 41 mg, sukker 67 G.
Mange hjemmelagde syltetøy inneholder sitrussaft, som sitron, som balanserer søtheten i frukt og bær. Eddik kan imidlertid gi den samme syrligheten samtidig som den gir en mer nøytral smak. I dette syltetøyet balanserer en liten mengde rødvinseddik søtheten i jordbærene uten å overdøve den livlige smaken.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 700 g jordbær, uten skall og delt i fire (del store jordbær i biter)
- 1 kopp sukker
- 2 ts rødvinseddik
- En klype salt
- 1/3 kopp hylleblomstlikør
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: jordbær, vineddik, hylleblomstlikør
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland jordbær, sukker, eddik og salt i en middels stor kjele eller gryte. Rør godt og la det trekke til jordbærene slipper ut saften sin og sukkeret er fuktet, omtrent 20 minutter.
- Tilsett hylleblomstlikøren i kjelen og la det småkoke på middels varme under konstant omrøring. Reduser varmen for å opprettholde en svak småkoke; kok under omrøring og skumming av skum til saften er blank, tykk og sirupsaktig og frukten er veldig myk, 25 til 30 minutter. Hvis bærene fortsatt er store etter omtrent 20 minutter, mos dem forsiktig med en slikkepott eller potetmoser. Ta kjelen av varmen og la syltetøyet avkjøles til romtemperatur under omrøring av og til i omtrent 1 time.
- Hell syltetøyet over i et glass eller en annen beholder med tett lokk. Sett i kjøleskapet til det er helt avkjølt og stivnet, minst 2 timer. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
