Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 pizzaer

En oppskrift på ostepizza med frisk salat. Deigen er smurt med myk ricottaost, toppet med mozzarella og parmesanost. Server med en frisk salat av tomater, ruccola, radicchio og endive.

Ingredienser:

• 350 g ferdiglaget pizzadeig ved romtemperatur (oppskrift pizzadeig)
• Spesialspray for smøring
• 30 g parmesanost (1/3 kopp revet)
• 60 g mager mozzarellaost
• 1 ss grov maismel
• 3 ss extra virgin olivenolje
• 1 kopp myk ricottaost med lavt fettinnhold
• Nykvernet pepper
• 1 lite hode radicchio
• 2 hoder endiv
• 1 kopp cherrytomater eller druetomater
• 4 kopper ung ruccola
• 1 ss balsamicoeddik

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

gjærdeig, Parmesanost, ricottaost, mozzarellaost, radicchio, endivesalat, ruccola, balsamicoeddik, druetomater, cherrytomater

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 245 grader Celsius. Smør to stekebrett med matoljespray. Riv parmesanosten fint og skjær mozzarellaen i tynne skiver.
Trinn 2
• Del pizzadeigen i 4 biter. Dryss maismel på arbeidsflaten. Bruk en kjevle eller hendene til å kjevle hvert deigstykke til et rektangel på 13 x 28 cm. Legg 2 rektangler på hver stekeplate.
Trinn 3
• Pensle deigbitene med 1 ss olivenolje, og fordel deretter en liten mengde på hvert stykke. ricottaost og fordele jevnt.
  
  Topp med skiver av mozzarellaost, dryss jevnt over revet parmesan og 1/4 ts sort pepper.
Trinn 4
• Stek pizzaene i 12 minutter, til osten er smeltet og skorpen er gyllenbrun.
Trinn 5
• Mens pizzaen steker, skjær radicchioen og endiven i tynne strimler og del tomatene i to.
  
  I en stor bolle blander du de hakkede grønnsakene med ruccolaen, de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og balsamicoeddik.
  
  Topp hver pizza med 1,5 kopper av den ferdiglagde salaten. Server umiddelbart.

Stemmer: 5