Oksebrystbiff med grønnsaker

Stemmer: 8

Slik lager du - Biffbryst med grønnsaker

Bilde av retten: Antonis Achilleos

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 446, totalt fett 23 G., mettet fett 6,5 G., proteiner 38 G., karbohydrater 21 G., fiber 5,5 G., kolesterol 111 mg, natrium 335 mg, sukker 7 G.

Oksebrystbiff med grønnsaker - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g oksebryst (uten bein), delt i 4 biter
1 kvist frisk rosmarin, skill bladene
1/2 ts hakkede friske rosmarinblader
5 mellomstore gulrøtter, skrelt og delt i to på langs
5 mellomstore pastinakker, skrelt og delt i to på langs
1 fedd hvitløk, finhakket
3 ts Worcestershiresaus
2,5 ss. olivenolje
Salt og nykvernet pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, gulrot, pastinakkrot, Worcestershiresaus, rosmarin, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C (430 °F). Bland rosmarinblader, gulrøtter, pastinakkrøtter, 2 ts worcestershiresaus, 1,5 ss olivenolje, 1/2 ts salt og pepper i en grunn ildfast form. Stek i ca. 25 minutter.
I mellomtiden, i en liten bolle, bland hvitløk, hakket rosmarin, den resterende 1 teskjeen worcestershiresaus, 1/2 ss olivenolje, 3/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Gni biffene inn i blandingen.

Når grønnsakene er halvveis ferdige (ca. 12 minutter), varm en stor, grunn stekepanne over middels varme med 1/2 ss olivenolje. Brun biffene i 2–5 minutter på hver side. Legg dem på et skjærebrett, dekk med folie og la saften fordele seg i 5 minutter før du skjærer dem i skiver på tvers av fibrene.
Legg biffene og grønnsakene på en tallerken og hell kjøttsaften over.

Kategorier: