Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Stjernen i denne retten er ikke så mye biffen som sausen den småkokes i. Portobellosopp, rødvin, worcestershiresaus og en bukett krydder og aromatiske urter gir sausen sin unike, rike smak. Server biffen i sausen med ris, friske grønnsaker og en skive fetaost.

Ingredienser:

• 1 machetebiff som veier 280 g.
• Havsalt og malt sort pepper
• 60 ml olivenolje
• 2 store portobellosopp, kuttet i 1/4-tommers brede strimler.
• 4 tynne skiver hvitløk
• En kvart løk, tynt skåret
• 60 ml Marsala
• 120 g brun saus
• 60 ml o-jus
• 30 g biffsaus, helst A-1
• 30 ml Worcestershiresaus
• En klype oregano
• En klype hakket fersk basilikum
• 1 sitronbåt
• 1 skive fetaost (50 g)
• Til serveringkokt ris, grillet pitabrød, diverse grønnsaker

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, portobellosopp, rødvin, oregano, basilikum, sitron, biffsaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til middels høy varme. Krydre biffen med en klype salt og sort pepper og grill til den er medium-rare.
Trinn 2
• Varm en stekepanne på 25 cm (10 tommer) på komfyrtoppen over middels varme og tilsett olivenolje, sopp, hakket hvitløk og til slutt løk. Stek til sopp og løk er myke, 2–3 minutter. Tilsett marsala, saus, saus, biffsaus, worcestershiresaus og oregano.
Trinn 3
• Skjær biffen i 1 cm tykke skiver og ha dem i sausen. Tilsett frisk basilikum, salt og pepper, og stek i 1–2 minutter, og press deretter en sitron i pannen. Server med fetaost, ris, pitabrød og friske grønnsaker.

Stemmer: 1