Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Oksekjøttbiff med pizzaiolasaus – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 600 g mørbradbiff (ca. 2,5 cm tykk), utbenet, skjær av overflødig fett
• 2 ss olivenolje
• 4 fedd hvitløk, knust
• 1 stor løk, kuttet i 5 mm tykke ringer.
• 2 søte paprikaer, kuttet i 1 cm tykke skiver.
• 4 hermetiske pepperoncini-pepper, tynt skivet
• 400 g hermetiske purerte tomater
• 1/2 ts tørket oregano
• En klype tørkede flak pepper
• 2 ss hakket fersk persille
• Italiensk focaccia-brød til servering (valgfritt)
• Salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, hvitløk, løk, søt paprika, peperoncino pepper, purerte tomater, oregano, persille, focaccia-brød, røde pepperflak

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Gni biffen med 1/4 teskje salt. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Legg biffen i stekepannen og stek til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter per side. Legg kjøttet over på et fat.
Trinn 2
• Ha hvitløken i pannen og stek den kort. Tilsett løk og paprika og stek under omrøring til grønnsakene har blitt litt myke, ca. 4 minutter. Tilsett pepperoncini, purerte tomater, oregano, pepperflak og 1,5 dl vann, rør om og kok opp.
  
  Ha biffen i sausen og la den småkoke forsiktig, snu den én gang, i ca. 7 minutter. Ta biffen ut av sausen og legg den over på et skjærebrett. La den hvile i 5 minutter. Fortsett å koke sausen til den tykner, ca. 3 minutter til.
Trinn 3
• Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene og del den i porsjoner. Dryss over pizzaiola-saus og dryss over persille. Server med focaccia.

Stemmer: 4