Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Grillet London-broilerbiff, toppet med parmesanost, skjæres veldig tynt på tvers av fibrene og serveres med stekte grønnsaker, sopp og bacon på toppen. Tørkede italienske urter og basilikum gir et middelhavspreg, noe som gjør den til den perfekte sommergodbiten.

Ingredienser:

Biff

• London-broiler som veier 1–1,3 kg ved romtemperatur
• Olivenolje til å pensle biffen
• 1/4 ss revet parmesanost

Topping

• Olivenolje, etter behov
• 4 strimler bacon, kuttet i biter
• 2 kopper tynt skivede sjampinjonger
• 2 kopper frosne perleløk, tint og klappet tørt
• 1 grønn paprika, uten frø og hakket
• 1 rød paprika, uten frø og hakket
• 1 ss italiensk krydder
• 2 kopper cherrytomater
• 0,5 ts chilipepperflak
• 1/4 kopp hakket fersk basilikum

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, søt paprika, sjampinjong sopp, basilikum, Italienske krydder, bacon, Parmesanost, røde pepperflak

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Biff:
  
  Forvarm grillen til middels høy varme. Krydre biffen rikelig på alle sider med salt og pepper og pensle med olivenolje.
Trinn 2
• Legg biffen på grillen og stek i omtrent 5 minutter. Snu den og stek i ytterligere 3–4 minutter til ønsket stekegrad, eller til kjernetemperaturen når 48–51 °C. Legg den over på en tallerken, dryss jevnt over parmesanost og dekk løst med folie. La den hvile i 10 minutter før du skjærer den opp.
Trinn 3
• Topping:
  
  Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme og tilsett baconet. Stek under omrøring til det er sprøtt, ca. 5 minutter. Ha det over på en tallerken med kjøkkenpapir.
Trinn 4
• Ha soppen i stekepannen og stek til den er myk, 3–5 minutter. Krydre med salt og pepper, ha den over i en stor bolle med en hullsleiv og tilsett baconet. Hvis stekepannen er tørr, tilsett 1 ss olje, og tilsett deretter løken. Stek uten å røre til løken begynner å bli brun. Rør i løken og fortsett å steke til den er myk, 5–8 minutter. Ha den over i en bolle.
Trinn 5
• Ha litt olje i pannen, tilsett deretter paprika og italiensk krydder og rør. Stek til paprikaen er litt myk, 3–5 minutter, og ha den deretter over i en bolle.
Trinn 6
• Ha tomatene og hvitløken i pannen og stek til tomatene begynner å sprekke, 5–8 minutter. Ha over i en bolle. Tilsett basilikumen, bland og server grønnsakene over biffen.

Stemmer: 1