Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Wok er en fin måte å raskt tilberede en deilig rett på, og hva er nøkkelen til en vellykket wok? Forberedelse! Du må forberede alle ingrediensene på forhånd og plassere dem i nærheten av komfyren, slik at du ikke trenger å bekymre deg for noe annet. Da kan du være sikker på at hver ingrediens blir perfekt stekt.

Ingredienser:

• 220 g tynne risnudler
• 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 8 tynne, naturlige, utbenede svinekoteletter (0,5 cm tykke; omtrent 600 g totalt)
• 1/4 kopp soyasaus
• 2 ss sambal-olek + ekstra til servering
• 5 cm ingefærrot, skrelt og kuttet i strimler
• 4 vårløk, tynt skivet (separer den mørke delen fra den lyse delen)
• 110 g shiitakesopp, tynt skivet
• 2 små gulrøtter, tynt skåret diagonalt
• 110 g sukkererter, delt på langs

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svinekam, risnudler, shiitakesopp, gulrot, erter, sambal olek, ingefærrot, vårløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok nudlene i henhold til anvisningen på pakken. Sil av vannet og sett til side. I mellomtiden smører du en stekeplate med 1 ss vegetabilsk olje. Krydre svinekotelettene rikelig med salt og sort pepper og legg dem i et jevnt lag på stekeplaten. Bland soyasausen og sambal oelek i en liten bolle.
Trinn 2
• Forvarm ovnen til grill. Varm de resterende 2 spiseskjeene vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme, tilsett ingefæren og den hvite og lysegrønne delen av vårløken. Tilsett soppen og stek under omrøring til den nesten er mør, ca. 5 minutter. Tilsett gulrøtter og erter; stek til de er sprø og møre, ca. 4 minutter. Tilsett nudler og sambalsaus og stek under omrøring til nudlene er gjennomvarme og godt dekket, ca. 2 minutter.
Trinn 3
• Grill svinekotelettene til de er gyllenbrune, 3–4 minutter per side. Fordel nudlene i boller. Legg svinekjøttet på toppen, dryss over vårløk og drypp over sambal oelek.

Stemmer: 1