Tid: 4 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne mettende og sunne asiatiske bollen er fullpakket med en mengde smaker du vil nyte igjen og igjen. Dampede brune risnudler serveres med tynt skivet grillet oksekjøtt i en pære- og ingefærmarinade, syltet coleslaw og en gulrot- og ingefær-misodressing over.

Ingredienser:

Bolle

• 1 skjørtbiff
• Pære-ingefærmarinade, oppskrift nedenfor
• 1 pakke (220 g) brune risnudler
• Rask syltet asiatisk kålsalat, oppskrift nedenfor
• Gulrot-ingefær miso-dressing, oppskrift nedenfor
• Hakket vårløk til servering
• Svarte og hvite sesamfrø til servering

Pære- og ingefærmarinade

• 1 kopp pærejuice (med fruktkjøtt)
• 0,5 kopp soyasaus
• 1/4 kopp honning
• 1 ss fersk revet ingefær
• 1 ts sesamolje
• 4 fedd hvitløk, revet på et fint rivjern

Rask syltet asiatisk kålsalat

• Et halvt lite hode hvitkål, finhakket
• En halv agurk, kuttet i halvsirkelformede skiver
• 2 store gulrøtter, kuttet i tynne strimler
• 0,5 ss risvineddik
• 0,5 kopp hvit eddik
• 2 spiseskjeer sukker
• 1 teskje salt

Gulrot- og ingefærmisodressing

• 2 mellomstore gulrøtter, finhakket
• 2,5 cm ingefærrot, hakket
• 1/4 ss riseddik
• 2 spiseskjeer hvit misopasta
• 2 ss vegetabilsk olje eller avokadoolje
• 2 teskjeer honning
• 2 ts mørk sesamolje

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, gulrot, risnudler, agurker, miso (soyabønnepasta), honning, riseddik, pærejuice

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Mariner biffen i pære- og ingefærmarinaden ved romtemperatur i 2 timer. Ta biffen ut av marinaden og kast den.
Trinn 2
• Forvarm en grill eller grillpanne. Grill biffen i 3–5 minutter per side, eller til den er stekt etter ønske. Ta den av varmen og la den hvile.
Trinn 3
• Kok nudlene i henhold til anvisningen på pakken. Legg nudlene i en stor serveringsskål eller separate mindre skåler.
Trinn 4
• Skjær biffen i tynne strimler og legg dem oppå nudlene. Topp med marinert coleslaw og drypp over gulrot-ingefærdressing. Dryss over vårløk og sesamfrø. Server.
Trinn 5
• Pære- og ingefærmarinade:
  
  Bland pæresaft, soyasaus, honning, ingefær, sesamolje og hvitløk i en liten kjele og varm opp over middels varme. Smak til med sort pepper. Kok opp, ta deretter av varmen og la det avkjøles helt.
  
  
  Bruk denne marinaden på storfekjøtt, kylling eller svinekjøtt. Mariner kjøttet i 2 timer i romtemperatur. For ekstra smak, sett til side 1/4 kopp av marinaden og pensle den på kjøttet mens du griller. Du kan også redusere marinaden over middels varme og blande den med grønnsaker eller edamame, eller bruke den som saus.
Trinn 6
• Rask syltet asiatisk kålsalat:
  
  Bland kål, agurk og gulrøtter i en varmebestandig bolle og sett til side. Bland eddik, sukker og salt i en liten kjele og kok opp. Hell laken over kålblandingen og rør for å sikre at grønnsakene er helt dekket. La stå i 15 minutter.
  
  
  Tilsett denne coleslawen i smørbrød eller boller. Oppbevar i laken i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Trinn 7
• Gulrot- og ingefærmisodressing:
  
  Bland gulrøtter, ingefær, eddik, misopasta, vegetabilsk olje, honning, sesamolje og 2 spiseskjeer vann i en blender og kjør til en jevn masse.

Stemmer: 4