Ovnsbakt auberginesuppe
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 269, totalt fett 11 G., mettet fett G., proteiner 12 G., karbohydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 269, totalt fett 11 G., mettet fett G., proteiner 12 G., karbohydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Ovnsbakt auberginepurésuppe - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 store auberginer, kuttet på langs i 4 biter
- 2 store tomater, kuttet i 4 biter
- 2 ss olivenolje, pluss ekstra til å smøre pannen
- 1 middels løk, skåret veldig tynt
- 6 fedd hvitløk
- 5 kopper kyllingkraft, mer om nødvendig
- 1 ss hakket frisk timian
- 1 ss hakket fersk koriander
- Chilikrydder, etter smak
- Fennikelkvister til pynt
- Vanilje- og karrisukkerspinn til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: auberginer, tomater, løk, hvitløk, chilikrydder, fennikelblader, timian, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
Smør to stekebrett med olivenolje. Legg auberginene med skinnsiden ned på et av stekebrettene, drypp over 1 spiseskje olivenolje og krydre med salt.
Legg tomatene, løken og hvitløken sammen med den resterende spiseskjeen olivenolje (du kan dampe dem) på en annen stekeplate. Krydre med salt og pepper. Stek grønnsakene til de er møre, ca. 45 minutter, snu dem halvveis. Skrap ut auberginekjøttet og legg det i pannen, kast eventuelle overflødige frø. - Tilsett de resterende stekte grønnsakene, kyllingkraften, timianen og korianderen og kok opp på middels varme. Skru ned varmen til lav og la det småkoke i omtrent 20 minutter. Avkjøl litt.
Kjør suppen i en blender (om nødvendig) til den er glatt. Hell suppen i en kjele og spe med mer kraft om nødvendig. Smak til med salt, pepper og chili. Øs suppen i boller og pynt med fennikelkvister. karri; legg til i hver porsjon pannekake dosaPynt retten med sukkerspinn før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
