Rødbet- og tahinihummus

Stemmer: 7

Hvordan lage hummus med rødbeter og tahini

Den søte, jordaktige smaken av rødbeter mykes opp ved tilsetning av ferdiglaget hummus med tahini (sesampasta) og kremet labneh (en østlig yoghurtkremost). Hvis du ikke finner labneh, kan du ganske enkelt erstatte den med helmelkyoghurt i samme proporsjoner. Svarte sesamfrø og koriander gir livlige farger til denne rødbethummusen.

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 190, totalt fett 12 G., mettet fett G., proteiner 8 G., karbohydrater 16 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Steg-for-steg fotooppskrift på hummus med rødbeter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g rødbeter
1 teskje korianderfrø
1 laurbærblad
2 ss olivenolje
1 teskje svarte sesamfrø
To pakker ferdiglaget hummus med tahini (300 g hver)
1/2 kopp fullfett yoghurt eller labneh
Koriander til servering, valgfritt
Varme trekanter pitabrød, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hummus, bete, koriander, laurbærblad, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skrell rødbetene og skjær dem i biter.

Forvarm ovnen til 220 °C.

I en firkantet ildfast form, bland rødbetene med korianderfrø, laurbærblad, 1 ss olivenolje, 1/2 ts salt og 1/4 kopp vann.

Dekk med aluminiumsfolie og stek til rødbetene er veldig møre, ca. 45 minutter. Fjern folien og la avkjøles i ca. 10 minutter. Reduser temperaturen til 160 °C.

Legg rødbetene i bollen til en foodprosessor.

Fjern laurbærbladet. Ha rødbetene og korianderfrøene i en foodprosessor og kjør til de er finhakket.

Ha sesamfrøene i en liten stekepanne eller på en stekeplate og sett dem i ovnen. Rist dem til de dufter, ca. 6 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøles.

Ha kikerter og tahini i en foodprosessor og fortsett å kjør til blandingen er glatt og luftig, skrap ned sidene av bollen etter behov, ca. 5 minutter.

I en middels stor bolle, bland kikert hummus og rødbetpuré.

Pynt rødbethummus med yoghurt og sesamfrø

I en liten bolle rører du forsiktig yoghurten med en skje til den er kremet. Legg labneh eller yoghurt i midten og lag forsiktig en grop i midten med baksiden av en skje. Hell den resterende spiseskjeen med olivenolje i gropen og la den renne over rødbethummusen. Dryss over svarte sesamfrø og pynt med korianderblader. Server med varme pitabrødtrekanter.

Oppskrift kikert- og rødbetdippsaus.