Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Du vil glemme hermetiske kikerter til hummus etter å ha prøvd denne enkle oppskriften på slow cooker uten bløtlegging. Tørkede bønner mykner på bare en time, og skaper den møre og fløyelsmykeste hummusen noensinne, mens perfekt utvalgte krydder gir den en herlig balansert smak. Smør hummusen på pitabrød eller nyt den med friske grønnsaker.

Ingredienser:

• 1 kopp tørkede kikerter (ca. 190 g), skyllet
• 3 fedd hvitløk
• 1 tørket laurbærblad
• 1/4 ts malt spisskummen
• 1/4 kopp ferskpresset sitronsaft (fra ca. 1 stor sitron)
• 1/4 kopp extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
• 1/3 kopp tahinipasta, bland godt
• Søt eller røkt paprika, til dryss
• Skiver av ferske grønnsaker og pitachips til servering
• Spesialutstyrmultikoker med en kapasitet på 6–8 liter.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

hummus, kikerter, tahini, sitronsaft, laurbærblad, spisskummen, paprika, pitabrød

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Tilsett tørkede kikerter, hvitløk, laurbærblad, 2 ts salt og 6 kopper vann i en slow cooker på 6-8 liter.
Trinn 2
• Følg produsentens instruksjoner, lukk lokket og klargjør multikokeren til bruk. Sett trykkokeren på høyt trykk i 55 minutter (se merknad). Når trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner for å la trykket slippes ut naturlig. Etter 15 minutter, vær forsiktig så du ikke brenner deg med restdamp, åpne og fjern lokket.
Trinn 3
• Bruk en hullsleiv og ha kikertene og hvitløken i en foodprosessor, og kast laurbærbladet. Tilsett spisskummen og 0,5 kopper av kokevæsken fra slow cookeren og kjør til en jevn masse, ca. 2 minutter.
Trinn 4
• Tilsett sitronsaft, olivenolje og tahini og bland til det er veldig glatt, lett og luftig. Tilsett mer væske fra pannen etter behov. Smak til og juster krydderet med salt om nødvendig.
Trinn 5
• Ha hummusen over i en serveringsskål, drypp over olivenolje og dryss over paprika. Server med skivede grønnsaker og pitabrød.
  
  Note
  
  Multikokerinnstillingene kan variere avhengig av modell. Følg alltid produsentens instruksjoner.

Stemmer: 3