Stekte auberginebiffer med salat

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

En unik, deilig og sunn måte å nyte aubergine på er å lage «biffer» med ingredienser til gresk salat. Denne retten passer også for de som ikke spiser kjøtt. Chilipulveret kombinert med auberginen skaper en unik smak. Denne sommersalaten vil gi deg lyst til å ikke bare nyte den selv, men også dele den med venner og familie.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 aubergine
250 g fetaost, i terninger
4 romatomater, i terninger
1 agurk, uten frø og i terninger
1 kopp fersk persille, hakket
1 sitron, delt i to
En klype chilipulver
En klype salt
En klype malt sort pepper
Olivenolje til å dryppe over auberginene

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: auberginer, fetaost, plommetomater, agurker, chilikrydder, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en grillpanne over middels varme.

Skjær begge auberginene på langs i tre tykke «biffer». Drypp over litt olivenolje og dryss over chilipulver, salt og pepper.
Grill aubergine-"biffene" til de er møre og det vises grillmerker, omtrent 4 minutter per side.