Burrito med kyllingfyll og verdesaus

Stemmer: 1

Hvordan lage kyllingburrito med verdesaus

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 410, totalt fett 15 G., mettet fett 2 G., proteiner 23 G., karbohydrater 46 G., fiber 9 G., kolesterol 35 mg, natrium 750 mg, sukker 0 G.

Disse lette og sunne meksikansk-inspirerte burritoene er fylt med et rikt fyll av moste hvite bønner, strimlet grillet kylling, saftig salat, møre avokadoskiver og krydrede, knuste jalapeños. Alt er pakket inn i fullkornstortillas og serveres med grønn tomatillosalsa og mager yoghurt til dipping. Den er mettende, saftig, sunn og deilig. Og takket være bruk av ferdigkjøpt grillet kylling og hermetiske hvite bønner, blir burritoen raskt klar.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 ts olivenolje
1 liten løk, hakket
2 fedd hvitløk, knust
0,5 ts malt spisskummen
1 boks (425 g) lett saltede hvite bønner, skylte
0,5 kopper lett saltet kyllingkraft
0,5 ts + en klype salt til
2 kopper revet romanosalat (ca. 3 store blader)
1/3 kopp friske korianderblader
2 ts ferskpresset limesaft
4 fullkornstortillas (ca. 22 cm i diameter)
2 ss hakket grillet kylling, uten hud (bryst og lår)
1 jalapeño, finhakket
En halv moden avokado, tynt skåret
0,5 ss. tomatillo-salsa
0,5 kopp mager gresk yoghurt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvite bønner, romanosalat, tortilla, grillet kylling, jalapeño pepper, Avokado, malte kirsebær, salsasaus, limesaft, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 2 teskjeer olivenolje i en middels stor stekepanne. Tilsett løken og stek i ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og spisskummen og stek i ytterligere 30 sekunder. Tilsett bønner, kraft og 0,5 teskje salt og kok til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Ha det over i en foodprosessor og kjør til en jevn masse.
I en bolle blander du revet salat, koriander, de resterende 2 teskjeene olivenolje, sitronsaft, en klype salt og litt nykvernet sort pepper.

Pakk tortillaene inn i papirhåndklær og varm dem i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.
Å sette sammen en burritoFordel 1/3 kopp av bønnepuréen i midten av en varm tortilla. Dryss over ca. 2 teskjeer jalapeño. Topp med 1/2 kopp strimlet kylling, deretter 1/2 kopp av salatblandingen og 2 skiver avokado. Pakk burritoen inn. Gjenta med de resterende tortillaene.
Server burritos med salsa og yoghurt til dipping.

Utmerket kildeKostfiber, niacin, protein, tiamin, vitamin A, vitamin C, vitamin K

God kildefolsyre, jern, magnesium, fosfor, kalium, riboflavin, selen, vitamin B6, sink