Squash- og tomatgryte
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 120, totalt fett 5 G., mettet fett 2,5 G., proteiner 8 G., karbohydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 10 mg, natrium 350 mg, sukker 8 G.
Kalorier 120, totalt fett 5 G., mettet fett 2,5 G., proteiner 8 G., karbohydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 10 mg, natrium 350 mg, sukker 8 G.
Forsteking av squashen på høy varme gir den en vakker gyllen skorpe og lar den steke videre med de andre ingrediensene. Tomatsausen komplementerer grønnsaksskivene perfekt. Smuldret hvit ost med knallgrønn koriander fullfører det appetittvekkende bildet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 910 g squash
- 1 teskje olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 rød eller grønn jalapeño, finhakket, frø fjernet om ønskelig
- 1 teskje chilipulver
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1 boks (410 g) grillede tomater, i terninger, usaltet
- 1/3 kopp smuldret cotijaost
- 2 ss grovhakket koriander
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, jalapeño pepper, tomater, Cotija-ost, chilikrydder, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skru ovnen til topp varme. Skjær squashen i skiver på skrå, ca. 1 cm tykke. Legg grønnsakene på en stekeplate dekket med folie og smurt med matoljespray. Spray squashen med slippmiddel og krydre med 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper. Stek i ovnen på topp varme, snu den én gang, til den er gyllenbrun, 6–8 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 218 °C.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en middels stor kjele på middels høy varme. Tilsett hvitløk og jalapeño. Stek til de er myke, 2–3 minutter. Rør inn. chilipulver, spisskummen og tomater. Fortsett å koke til tomatene er myke og sausen har tyknet (ca. 10 minutter). Ta av varmen, mos lett med en gaffel og krydre med salt og pepper.
- Smør en firkantet ildfast form på 20 cm med matoljespray. Legg omtrent halvparten av zucchiniskivene lagvis i bunnen og hell halvparten av tomatsausen over. Gjenta lagene og dekk med folie. Stek til det bobler og er varmt, ca. 20 minutter. Fjern folien. Dryss over ost og fortsett å steke til det er smeltet og lett brunet, ca. 10 minutter. La hvile i 10 minutter, og pynt deretter med koriander.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
