Nachos med plantainchips og krydret kylling

Stemmer: 2

Slik lager du - Nachos med plantainchips og sterk kylling

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1045, totalt fett 69 G., mettet fett 23 G., proteiner 56 G., karbohydrater 51 G., fiber 4 G., kolesterol 208 mg, natrium 1199 mg, sukker 9 G.

Sprø plantainchips er veldig populære i Afrika, Latin-Amerika og andre deler av verden. De er ikke bare en deilig snacks, men også et flott tillegg til retter, og gir dem sprøhet og en salt smak. De kan for eksempel brukes i nachos i stedet for mais-tortillachips. Topp chipsene med strimlet krydret kylling, drypp over sauser, og skrap deretter ut én fylt chips om gangen, og nyt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 hvit løk, hakket
1 serranopepper (halv finhakket, halv tynt skivet), valgfritt
1 teskje malt chipotlepepper
Revet skall av 1 lime + saft av 2 lime
1 kopp lett saltet kyllingkraft
1 grillet kylling, strimlet, skinn fjernet (ca. 4 kopper)
En halv mango, i terninger
1 terninger av oksehjertetomat
1 kopp hakket fersk koriander
4 spiseskjeer usaltet smør
1/4 kopp mel
2,5 kopper helmelk, varm
1 pakke (220 g) blandede revne meksikanske oster
3 poser med 140 g plantainchips
1 beholder (220 g) guacamole

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, plantain, bananchips, salattomater, guacamolesaus, koriander, mango, salsasaus, kalk, serranopepper, chipotlepepper, ostesaus, Monterey Jack-ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered kyllingen:

Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett mesteparten av løken, men spar 1/2 kopp til salsa, krydre med 1/2 ts salt og sort pepper, og stek under omrøring til den er blank, 5 minutter. Tilsett knust serranochili, chilipulver og skall og saft av 1 lime; rør i 30 sekunder. Tilsett kyllingkraft og kylling og kok opp. Reduser varmen til middels og la det småkoke til det tykner, ca. 8 minutter.
I mellomtiden lager du mangosalsaen.:

I en middels stor bolle, bland mango, hakket serrano, resterende løk, tomat, koriander, saften av resterende lime og 1/2 ts salt.

Forbered ostesausen:

I en middels stor kjele smelter du smøret over middels høy varme. Tilsett melet og kok til det skummer, ca. 2 minutter. Rør inn melken og kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under omrøring til sausen tykner, ca. 4 minutter. Ta kjelen av varmen og tilsett osten. Rør til sausen er jevn.
Varm kyllingfyllet opp igjen om nødvendig. Legg plantainchipsene på et fat. Topp med lagvis halvparten av ostesausen, kyllingfyllet, resten av ostesausen, guacamole og mangosalsa.