Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Thai-biff med ris og kokos – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 450 g kjøttdeig
• 400 g usøtet kokosmelk
• 1 stilk sitrongress, tynt skivet, eller 3–4 skiver skrelt ingefær
• 1 kopp jasminris
• 1/4 kopp soyasaus
• Saften av 2 lime
• 1 ss sukker
• 2 agurker, i terninger
• 1 kopp basilikum, grovhakket
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1 rød paprika, finhakket
• 3 fedd hvitløk, knust

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kjøttdeig, jasminris, kokosmelk, soyasaus, sitrongress, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp kokosmelk, 1,5 dl vann og sitrongress eller ingefær i en middels stor kjele. Tilsett risen og la det småkoke. Rør om, legg på lokk og reduser varmen til lav. La det småkoke. kokosris Kok over svak varme til væsken har fordampet og risen er mør, ca. 15 minutter. Ta av varmen og la stå, tildekket, i 10 minutter. Løsne med en gaffel.
Trinn 2
• I en liten bolle blander du 1/4 kopp soyasaus, limesaft og sukker. I en middels stor bolle blander du agurkene med 1 ss basilikum og 1 ts soyasaus.
Trinn 3
• Varm 1 spiseskje vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne på høy varme. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er brunet, ca. 5 minutter. Ha den over i en bolle.
Trinn 4
• Reduser varmen til middels høy. Tilsett 1 spiseskje vegetabilsk olje i pannen. Tilsett rød paprika og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og stek til den er gyllenbrun, 2 minutter til. Øk varmen til høy og tilsett kjøttet og kjøttkraften i pannen.
  
  Rør inn soyasausblandingen og la det småkoke til væsken har fordampet, ca. 2 minutter. Tilsett resten av basilikumen og kok under omrøring i ca. 1 minutt.
  
  Server biff- og agurksalaten på en seng av ris.

Stemmer: 4