Thai BBQ-kylling

Stemmer: 4

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Thai BBQ-kylling – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

BBQ-kylling

1/2 kjølt kylling, ikke frossen (delt i fire)
10 knuste hvitløksfedd
1 ss svarte pepperkorn
1 ss koriander
1 stilk sitrongress, skrelt og finhakket
2 røde eller grønne thailandske chilipepper
2 spiseskjeer fiskesaus
2 ss. gult karripulver
1/2 boks kokosmelk
2 ss brunt sukker

Dippsaus

1/2 ss riseddik
1/3 kopp brunt sukker
2 store fedd hvitløk, finhakket, eller 4 små
2 ts thailandsk rød chilisaus eller sriracha-saus
1 ss fiskesaus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, chilipepper, sitrongress, hvitløk, brunt sukker, fiskesaus, kokosmelk, riseddik, chilisaus, svart pepper, koriander, karri, barbecuesaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels varme.

Knus hvitløksfeddene, sort pepper, koriander, sitrongress og thailandsk chili til en tykk pasta i en morter og støter. Bruk en stor skje og hell pastaen over i en stor bolle. Tilsett kyllingen og resten av ingrediensene, og bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
Legg kyllingen med skinnsiden ned på grillen og pensle med marinaden. Grill i 15 minutter, snu deretter kyllingen og pensle med marinaden. Grill den andre siden i 15 minutter. Hell av marinaden. Når kyllingen er gjennomstekt og mør, legg den over på et serveringsfat og server med varm dippsaus.

Dippsaus: Ha alle ingrediensene i en kjele og sett den på grillen. Rør til sausen koker. Flytt kjelen til en kjøligere del av grillen og la sausen småkoke i 10–15 minutter, rør av og til. Sausen vil reduseres og tykne. Server varm med kyllingen.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Grill, grillfest / Grillet kylling / Grillet fjærkre / Sauser / Dipper / Thailandsk mat / Bobby Flay

Oppskriftsamlinger