Veganske tacoer med ost og syltet rødløk
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 tacoer
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 tacoer
Disse enkle tacoene med nøtter og soltørkede tomater i stedet for kjøtt er en flott vegansk vri på den populære meksikanske forretten. Takket være krydret chilipulver og røkt paprika beholder fyllet den tradisjonelle tacosmaken. En blanding av mandler og valnøtter males i en foodprosessor sammen med soltørkede tomater og krydder, som ikke bare tilfører smak, men også en unik farge som får fyllet til å ligne kjøttdeig. Server på tortillaer med syltet rødløk, frisk koriander og ost. Klem over limesaft og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer sukker
- 3/4 kopp + 1 ss rødvinseddik
- En halv liten rødløk, halvert og tynt skåret
- 1 kopp mandelnåler
- 1 kopp valnøtter
- 1/3 kopp soltørkede tomater, grovhakket
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 teskje chilipulver
- 1 teskje røkt paprika
- 0,5 ts malt spisskummen
- 0,5 ts tørket oregano
- 1 fedd hvitløk, grovhakket
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 8 mais tortillas
- 1/4 kopp cotijaost eller vegansk ost, smuldret
- 1/4 kopp friske korianderblader
- 1 lime, kuttet i 4 båter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, Cotija-ost, soltørkede tomater, valnøtter, mandel, chilikrydder, oregano, spisskummen, rødløk, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland sukker, 3/4 kopp rødvinseddik, 1/4 kopp vann og 1 spiseskje salt i en liten kjele og varm opp over middels høy varme. Når sukkeret og saltet er oppløst og blandingen begynner å småkoke, slå av varmen og tilsett den skivede rødløken. La blandingen stå i kjelen i 15 minutter, hell deretter i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 45 minutter eller over natten.
- I en foodprosessor blander du mandler, valnøtter, soltørkede tomater og soyasaus. chilipulver, paprika, spisskummen, oregano, hvitløk og den resterende 1 spiseskjeen rødvinseddik, ca. 30 pump. Blandingen skal ha konsistens som kjøttdeig.
- Sett en middels stor stekepanne over middels lav varme og tilsett olivenolje. Ha tacofyllet over i stekepannen og stek til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
- Varm tortillaene i henhold til anvisningen på pakken. Fordel 0,6 dl fyll på hver tortilla. Pynt med syltet rødløk, cotijaost, koriander og limebåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
