Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6

Disse deilige, mettende og sunne burgerne vil tilfredsstille selv kjøttetere. Patties lages uten kjøtt eller egg. I stedet moses kokte brune linser og blandes med brødsmuler, som hjelper til med å binde blandingen. For å oppnå dette må de malte linsene hvile i kjøleskapet i flere timer. Valnøtter og sautert spinat med rødløk gir ekstra smak. Disse burgerne er fullpakket med verdifullt protein og fiber, men likevel lavt i fett og kalorier. De er best grillet, men du kan også steke dem i en panne med så lite olje som mulig.

Ingredienser:

• 3/4 kopp brune linser, vasket og sortert
• 1 og 3/4 kopper + 1 ss lett saltet grønnsaksbuljong eller vann
• 2 ts olivenolje
• 1 stor rødløk, halvparten finhakket, den andre halvparten i tynne skiver
• Saften av en halv sitron
• 200 g fersk spinat
• 2 store fedd hvitløk, finhakket
• 0,5 ts malt spisskummen
• 1 kopp fullkornsbrødsmuler
• 0,5 kopper valnøtter, ristede og finhakkede
• 6 veganske fullkornsburgerbrød
• Ruccola, basilikum, ristede paprikaer og sterk sennep til servering (valgfritt)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

linser, buljong, rødløk, sitron, spinat, hvitløk, spisskummen, brødsmuler, valnøtter, hamburgerbrød, ruccola, basilikum, søt paprika, sennep

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en middels stor kjele blander du linsene og 1 3/4 kopper kraft og koker opp på høy varme. Reduser varmen til middels lav, dekk delvis til og la det småkoke til linsene er helt myke og væsken er absorbert, ca. 30 minutter. Ha over i en middels stor bolle, tilsett den resterende 1 spiseskje kraft og mos godt med en potetmoser.
Trinn 2
• Varm olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett hakket løk, sitronsaft og 1/4 ts salt og stek under omrøring til den er myk, ca. 6 minutter. Tilsett spinat, hvitløk, 1,5 ts sort pepper og spisskummen. Rør til spinaten visner, ca. 3 minutter.
Trinn 3
• Tilsett spinatblandingen, brødsmuler, valnøtter og ¾ teskje salt til linsene og bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time eller over natten.
Trinn 4
• Forvarm grillen til middels høy varme. Form blandingen til 6 karbonader på 10 cm og spray dem på begge sider med matlagingsspray. Grill til de får sprø grillmerker, ca. 3 minutter per side. Legg karbonadene på brød, topp med hakket løk og annet topping, om ønskelig, og server.

Stemmer: 2