Kinesiske nudler med tofu
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 500, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 25 G., karbohydrater 68 G., fiber 6 G., kolesterol 65 mg, natrium 450 mg, sukker 7 G.
Kalorier 500, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 25 G., karbohydrater 68 G., fiber 6 G., kolesterol 65 mg, natrium 450 mg, sukker 7 G.
Denne vegetariske retten, full av livlige asiatiske smaker, tar under en halvtime å tilberede. En blanding av kokte kinesiske eggnudler og forvellet brokkoli i sesamolje helles i dype boller, toppet med stekte shiitakesopp i en syrlig dressing av riseddik, soyasaus og krydret jalapeño. Server med gyllenskorpet stekt tofu og bønnespirer. Denne retten er fullpakket med gunstige mikronæringsstoffer og vitaminer, og rike asiatiske smaker, og vil garantert imponere.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 pakke (280–340 g) kinesiske eggnudler
- 1/3 ss krydret riseddik
- 2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
- 1 rød jalapeño, halvert på langs og tynt skåret i halve ringer
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 pakke (400 g) fast tofu, avrent og delt i 4 like store biter
- 220 g hakkede shiitakesopp (ca. 4 kopper)
- 1 bunt brokkoli, renset og kuttet i 5 cm store biter.
- 1 ss mørk sesamolje
- 2 kopper bønnespirer
- 2 vårløk, tynt skivet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: eggnudler, tofu, brokkoli, shiitakesopp, jalapeño pepper, riseddik, sesamolje, bønnespirer
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle, visp sammen riseddik, 1 ss vann, 1/2 ss soyasaus og 1/2 ts salt. Tilsett jalapeñoen.
- Varm vegetabilsk olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett tofuen og stek til den er gyllenbrun, 3 til 4 minutter per side. Legg den over på et skjærebrett. Ha soppen i stekepannen og stek under omrøring til den er visnet, ca. 1 minutt. Tilsett de resterende 1 1/2 ss soyasaus, 1 ss vann og litt sort pepper. Stek til soppen er mør, ca. 2 minutter. Del hver tofu i fire og ha den over i en bolle. Tilsett soppen og 2 ss av eddikblandingen og bland godt.
- I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok i henhold til anvisningen på pakken. Tilsett brokkolien 2 minutter før koketiden er ferdig. Hell av vannet og skyll nudlene og brokkolien under kaldt vann. Hell over i en stor bolle. Tilsett sesamoljen og bland godt.
- Fordel nudlene og brokkolien jevnt i boller. Topp med tofu, sopp og bønnespirer og drypp over resten av jalapeño-eddikblandingen. Pynt med vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
