Røkt kjøttbollesubs
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 499, totalt fett 22 G., mettet fett 7 G., proteiner 31 G., karbohydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 127 mg, natrium 794 mg, sukker 1 G.
Kalorier 499, totalt fett 22 G., mettet fett 7 G., proteiner 31 G., karbohydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 127 mg, natrium 794 mg, sukker 1 G.
Et av de viktigste krydderne i meksikansk mat er ancho chili. Denne tørkede, modne poblano-chilien, malt til pulver, gir en røyksmak og brukes til å lage rike sauser, gryteretter og supper. Tilsett denne chilien i kjøttboller og sauser for å lage solide sub-smørbrød.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g blandet kjøttdeig (storfekjøtt, svin, kalvekjøtt)
- 1/4 kopp knuste tortillachips
- 1 stort egg, pisket
- 1/4 kopp hakket frisk koriander + 3 kvister
- 1/4 kopp finhakket vårløk, pluss ekstra til servering (valgfritt)
- 3 fedd hvitløk; 1 finhakket, 2 knuste
- 3 ts malt anchopepper
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 2 kopper hermetiske, stekte tomater
- 4 små sandwichbrød, delt i to og åpnet
- Hakket avokado og smuldret meksikansk ost til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, kjøttboller, sandwichboller, stekte tomater, vårløk, koriander, brødsmuler, ancho pepper, spisskummen, Avokado
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- I en bolle blander du kjøttdeig, tortillachips, egg, hakket koriander, 1/4 kopp vårløk, hakket hvitløk, 1 ts ansjos, 1/4 ts spisskummen og salt etter smak. Form til 16 små kjøttboller.
- Varm olivenolje i en stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett kjøttbollene og stek forsiktig, snu etter behov, i ca. 5 minutter. Tilsett knust hvitløk og de resterende 2 teskjeene ancho og 1 teskje spisskummen; stek i 1-2 minutter. Tilsett tomater, korianderkvister, 1 1/2 kopper vann og krydre med salt. Kok opp, dekk deretter til, reduser varmen til lav og la det småkoke til sausen tykner og kjøttbollene er møre, ca. 15 minutter.
- Rist brødene i ovnen omtrent 5 minutter før kjøttbollene er ferdige. Legg 2 halvdeler av brødene i hver av de 4 grunne bollene og topp med 4 kjøttboller. Drypp saus over, og hell deretter resten av sausen i bollene. Topp med avokado og dryss over ost og/eller vårløk.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
