Lett guacamolesaus

Stemmer: 3

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 140, totalt fett 11 G., mettet fett 1,5 G., proteiner 3 G., karbohydrater 9 G., fiber 5 G., kolesterol - mg, natrium 500 mg, sukker 2 G.

Denne kalorifattige versjonen av meksikansk guacamole er utrolig kremet og fløyelsmyk takket være tilsetningen av myk tofu i avokadoen. Den gir ikke bare tekstur, men tilfører også protein og reduserer fett. En del av avokadoen blandes med tofuen i en foodprosessor til den er helt glatt. Den andre avokadoen moses med en gaffel og gir, sammen med tomat, løk og jalapeño, tekstur til guacamolen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 store modne avokadoer, halvert og uten stein
220 g myk tofu, avrent
1/4 liten rødløk, finhakket (ca. 1/4 kopp)
1 liten jalapeño, finhakket
1 plommetomat, finhakket (ca. 0,5 kopper)
3 spiseskjeer ferskpresset limesaft
2 ss grovhakket koriander + hele blader til servering
Til servering: bakte blå eller gule maischips, hakkede paprikaer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Avokado, tofu, rødløk, jalapeño pepper, plommetomater, kalk, koriander, maischips, søt paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skrap ut fruktkjøttet av én avokado og ha den i en foodprosessor sammen med tofuen og ¾ teskje salt. Kjør til en jevn masse, og skrap ned sidene av bollen etter behov.
Skrap ut resten av avokadoen og legg den i en middels stor bolle. Mos den grovt med en gaffel. Tilsett avokado-tofu-blandingen, løk, jalapeño, tomat, limesaft, hakket koriander og ¾ teskje salt. Bland forsiktig.