Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Du trenger ikke engang å hakke babysalat og endiv til denne salaten. Bare skill hodene i blader og vend dem sammen med de andre grønnsakene i en lett rømme- og pepperrotdressing. Høydepunktet i denne salaten er de stekte kapersene. Syrlige og sprø, de komplementerer de saftige grønnsakene perfekt.

Ingredienser:

• 4 salathoder
• 2 hoder med rød endiv
• 1 kopp sukkererter
• 6 reddiker
• 1/3 kopp dill
• 2 teskjeer sitronsaft
• 2 ss pepperrot
• 1 teskje Dijon-sennep

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

endivesalat, sukkererter, salat, reddik, dill, pepperrot, Dijon-sennep, crème fraîche, sitronskall, kapers

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm 1/2 kopp vegetabilsk olje i en liten kjele over middels varme. Tilsett 2 spiseskjeer avrente kapers og stek til de er sprø, ca. 2 minutter. Legg dem over på kjøkkenpapir for å renne av. Bland 1 finhakket sjalottløk i en stor bolle med 2 teskjeer sitronsaft; la stå i 10 minutter, og rør deretter inn 1/2 kopp crème fraîche, 2 spiseskjeer avrent pepperrot, 1 teskje av hvert sitronskall, Dijon-sennep, grovt salt og litt nykvernet sort pepper.
Trinn 2
• Tilsett 4 små hoder babysalat og 2 hoder rød endiv (bladene separert), 1 kopp sukkererter (ender fjernet og belgene tynt skåret), 6 tynt skårne reddiker og 1/3 kopp hakket dill; bland. Dryss over stekte kapers.

Stemmer: 1