Salat med ruccola, mozzarella, stekte paprikaer og mynte
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 519, totalt fett 46 G., mettet fett 15 G., proteiner 20 G., karbohydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 71 mg, natrium 616 mg, sukker 4 G.
Kalorier 519, totalt fett 46 G., mettet fett 15 G., proteiner 20 G., karbohydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 71 mg, natrium 616 mg, sukker 4 G.
Nyt den deilige kombinasjonen av pepperaktig ruccola, kremet mozzarella, mynte og ovnsbakte paprikaer for en pikant vri. Denne forfriskende salaten, med en syrlig sennepsdressing, er den perfekte tilbehøret til kjøtt og vil bringe tilbake minner om sommeren når som helst på året.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/3 kopp olivenolje
- 3 spiseskjeer majones
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- Saften av en halv sitron
- 1 rød søt paprika
- 6 kopper ruccola (ca. 80 g)
- 0,5 kopp revne friske mynteblader
- 3 boller bocconcini mozzarella i skiver
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ruccola, mynte, mozzarella bocconcini-ost, søt paprika, majones, vineddik, sjalottløk, Dijon-sennep
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle blander du olivenolje, majones, eddik, sennep, sjalottløk, sitronsaft og litt salt og sort pepper.
- Skru gassbrenneren til middels høy varme og grill hele paprikaen rett over varmen, snu den av og til, til den er svidd på alle sider, omtrent 10 minutter.
- Legg paprikaene i en liten bolle og dekk med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle. La dem dampe i 15 minutter, og bruk deretter den butte siden av en kniv til å fjerne skallet. Fjern stilken og frøene, og skjær deretter paprikaene i tynne strimler.
- Bland ruccola og mynte i en vid, grunn bolle eller tallerken, og dryss deretter over mozzarella og strimler av ristet paprika. Drypp over vinaigretten og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
