Tykk grønnkål- og bønnesuppe med toast

Stemmer: 3

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 575, totalt fett 20 G., mettet fett G., proteiner 34 G., karbohydrater 70 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Denne lette vegetarretten til en uformell middag har utrolig mye protein, takket være bønner, egg, grønnkål, ost og fullkornsbrød. Den er også rik på vitamin C, kalsium og jern.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper kylling- eller grønnsaksbuljong
4 egg kategori CO
55 g (ca. 1/3 kopp) revet skarp cheddarost
4 skiver fullkornsbrød
2 ss olivenolje
1/2 liten rødløk, hakket
2 teskjeer soyasaus
Salt og malt sort pepper
1 bunt (ca. 10 kopper) grønnkålblader, revet i 5 cm store biter (stilker fjernet)
2 bokser (425 g hver) med røde kidneybønner og pintobønner (hell av laken fra den ene boksen, skyll bønnene og la laken bli i den andre)
Din favoritt hot saus, for innlevering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svarte bønner, Kidneybønner, grønnkål, sterk saus, soyasaus, cheddarost, fullkornsbrød, rødløk, egg, toasts

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en spiseskje olje i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk, ca. 4 minutter.

Tilsett bønnene og den reserverte laken fra ett glass, kyllingkraft, soyasaus, 1/2 ts salt og noen få kvernet sort pepper. Kok opp, tilsett kålen og rør til den skifter farge. Kok opp igjen og la det småkoke til kålen er mør og innholdet i kjelen har tyknet litt, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen, dekk til og hold varm.
Varm den resterende spiseskjeen med olje i en stor stekepanne med slippbelegg. Når den er varm, knekk eggene i stekepannen og stek til eggehvitene er stivne, ca. 2 minutter. Krydre hvert egg med pepper, dekk stekepannen og stek til eggehvitene er helt stivne, men eggeplommene fortsatt er rennende, ca. 2 minutter til. Ta stekepannen av varmen.

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg ost på hver brødskive og grill til den er smeltet. Skjær hver skive i fire deler.

Fordel den ferdige retten i fire dype boller, legg et egg i hver, og server med skiver av ostetoast. Server med sterk saus.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Supper / Tykke supper og gryteretter / Kålretter / Supper med kål / Grønnkålbladkål

Lignende oppskrifter