Wok med reker
Stemmer: 16
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 334, totalt fett 11 G., mettet fett 3 G., proteiner 37 G., karbohydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 296 mg, natrium 719 mg, sukker 8 G.
Kalorier 334, totalt fett 11 G., mettet fett 3 G., proteiner 37 G., karbohydrater 25 G., fiber 4 G., kolesterol 296 mg, natrium 719 mg, sukker 8 G.
Hvis du planlegger en rask og mettende rekerett, er tomater, squash og babymais et deilig tilbehør. Siden alle disse ingrediensene ikke krever lang steketid, er den ideelle løsningen å woke alt, og røre raskt av og til for å forbedre fargen og smaken på grønnsakene samtidig som de bevarer saftigheten og friskheten. For krydder, tilsett kun fersk hvitløk og basilikum. De livlige smakene komplementerer retten perfekt. Før servering, dryss over revet parmesan og en skvis sitronsaft.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kg store reker, skrelt og renset for årer, med halene på
- 1 ss (15 g) smør
- 1 ss. l. olivenolje
- 4 fedd hvitløk, knust
- 2 store zucchini, i terninger
- 2 maiskolber, uten kjerner
- 3/4 kopp røde druetomater, halvert på langs
- 3/4 kopp gule druetomater, halvert på langs
- 12–18 friske basilikumblader, kuttet i tynne strimler
- Høvlet parmesanost
- Saften av 1 sitron
- Ris eller pasta til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, zucchini, korn, druetomater, sitronsaft, Parmesanost, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm smør og olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett reker og hvitløk og stek til rekene blir rosa, ca. 3 minutter. Legg rekene over på en tallerken.
- Øk varmen til høy og tilsett squashen. Stek under omrøring i omtrent 45 sekunder, og skyv deretter squashen mot sidene av pannen. Tilsett maisen og stek i et minutt til, og skyv den deretter mot sidene av pannen. Tilsett cherrytomatene og stek under omrøring i et minutt til. Smak til med salt og pepper.
- Ha deretter rekene tilbake i pannen. Stek alt sammen i omtrent 45 sekunder, eller til alle ingrediensene er jevnt blandet og gjennomvarme. Legg dem deretter over på et stort fat.
- Dryss over frisk basilikum og revet parmesan, og ... det beste av alt ... drypp over sitronsaft. Dette vil gi retten en herlig friskhet.
Du kan servere wokretten med ris, pasta, eller bare spise den som den er.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
