Syltet rødløk til burgere
Stemmer: 6
Tid: 30 min pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Mariner rødløkringer og server dem til enhver rett eller forrett – de passer godt til nesten alt. Den perfekte balansen mellom salt, sukker, eddik og krydder gjør rødløk til et flott tillegg til kjøtt, fisk, smørbrød, salater, korntilbehør og stuede grønnsaker. De gir ikke bare smak til retter, men gjør dem også vakre å servere, ettersom den marinerte rødløken får en lys, rik farge, forsterket av den tilsatte rødbeten. Disse løkene er klare til å spises dagen etter og kan holde seg i kjøleskapet uten konservering i opptil en måned.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g rødløk, tynt skivet
- 1 kopp hvit eddik
- 1 teskje knuste sorte pepperkorn
- 1 ts grovhakkede spisskummenfrø
- 1 teskje tørket oregano
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 spiseskjeer sukker
- 1,5 ts salt
- 1 rødbet, renset, skrelt og kuttet i 8 båter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rødløk, bete, svart pepper, spisskummen, hvitløk, syltede løk, oregano
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha løken i en middels stor kjele og tilsett nok vann til å dekke den helt. Kok opp og ta kjelen av varmen. Hell av vannet og sett løken til side. Bland alle resterende ingrediensene i kjelen.
- Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett den blancherte løken og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
- Hell blandingen i en beholder, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 24 timer før servering. Syltede løk kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 måned.
Forfatter av oppskriften - Mary Sue Milliken og Susan Feniger er amerikanske kokker, restauratører, kokebokforfattere og radio- og TV-programledere som spesialiserer seg på latinamerikansk mat.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
