Carnitas av svinekjøtt i saktekokt form

Stemmer: 1

Hvordan lage svinekjøttcarnitas i saktekoker

Tid: 5 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 714, totalt fett 51 G., mettet fett 18 G., proteiner 43 G., karbohydrater 21 G., fiber 4 G., kolesterol 169 mg, natrium 1133 mg, sukker 10 G.

Denne enkle og deilige oppskriften på carnitas i slow cooker vil imponere enhver taco-elsker. Når kjøttet er ferdig, stek det i panne til det er sprøtt rett før servering. Og ikke glem den syltede rødløken! Det gir enda mer smak til svinekjøttet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Svinekjøtt

2 kopper lett saltet kyllingkraft
Juice av 2 appelsiner
Saften av 2 lime
1 ss. malt spisskummen
1 ts chilipulver
1 teskje tørket oregano
1/4 ts rød pepperflak
En liten klype malt nellik
1 middels hvit løk, kuttet i 4 biter
6 fedd hvitløk, skrelt
2 laurbærblad
1,3 kg utbenet svineskulder (fjern fett), kuttet i 5 cm store biter.
1/4 kopp smult
Myke mais tortillas, til servering
Korianderblader, til servering
Skiver av jalapeño, til servering
Syltet rødløk, oppskrift nedenfor

Syltede røde løk

2 små røde løk, tynt skivet
3/4 kopp hvitvinseddik
1/4 kopp appelsinjuice
3 ss limesaft
2 laurbærblad
1 ss granulert sukker
1 teskje korianderfrø

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svineskulder, svinekjøtt, rødløk, smult, Appelsinjuice, vineddik, koriander, laurbærblad, chilikrydder, oregano, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor slow cooker blander du kyllingkraft, appelsinjuice, limejuice, spisskummen, chilipulver, oregano, rød pepperflak, nellik og 2 ts grovt salt. Tilsett løk, hvitløk og laurbærblad og rør. Tilsett svinekjøttet og rør for å dekke det. Legg på lokk og kok over høy varme til kjøttet er mørt, ca. 5 timer.
Bruk en hullsleiv og ha svinekjøttet over i en stor bolle, og kast laurbærblad, løk og hvitløk. Bruk to gafler og riv svinekjøttet i passe store biter, men la noen store biter være igjen. Krydre med salt og pepper etter smak.

Varm 2 spiseskjeer smult i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett halvparten av det strimlede svinekjøttet og trykk det jevnt ut med en stekespade. Stek, trykk av og til med en stekespade, til det er sprøtt, 2–3 minutter. Legg det over på et serveringsfat og dekk med folie for å holde det varmt. Gjenta med de resterende 2 spiseskjeene smult og strimlet svinekjøtt.
Server carnitas med tortillaer, koriander, jalapeños og syltet rødløk.

Syltede røde løk:

Ha den skivede løken i en middels stor, varmebestandig bolle. Bland eddik, appelsinjuice, limejuice, laurbærblad, sukker, koriander og 1 ss grovt salt i en liten kjele. Kok opp over høy varme og la det koke under omrøring til sukkeret er oppløst, ca. 1 minutt. Hell væsken over rødløken og sett til side for å avkjøles til romtemperatur. Server ved romtemperatur eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Kan oppbevares i opptil 4 dager.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle oppskrifter for en multikoker / Multikoker / Sommerretter / Hovedretter / Kjøtt / Hurtigmat / Smørbrød / Tortillaretter / Matnettverk - oppskrifter / Meksikansk mat

Oppskriftsamlinger