Posole maissuppe

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Takket være grillet kylling og hermetiske grønnsaker, er denne tradisjonelle meksikanske chowderen klar på bare 16 minutter. Foruten kyllingen, som du bare river med to gafler, inneholder posolen løk, hvitløk, gulrøtter, en rekke meksikanske krydder, hermetisk pimento-paprika, hominy mais og tomater i sin egen saft. Alt helles i kraften og kokes i noen minutter for å la smakene smelte sammen. Server varm, og topp hver porsjon med frisk koriander, skivede reddiker, avokado, rømme, sterk saus og limebåter for en skvis.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 kopp små gulrøtter, skåret i runde skiver
1 ss hakket fersk oregano
3 vårløk, tynt skivet
2 fedd hvitløk, knust
1 boks (110 g) hermetiske pimento-paprika, avrent
1 ss grovt salt
2 ts malt spisskummen
1 teskje chilipulver
1 teskje rød pepperflak
1 ss tomatpuré
1 l (4 ss) lett saltet kyllingkraft
2 ss hakket grillet kylling (hvitt eller mørkt kjøtt, valgfritt)
1 boks (425 g) hermetisk hvit hominy mais, avrent
1 boks (425 g) hermetiske bakte tomater, most
2 lime, 1 delt i to og 1 delt i båter
1 kopp strimlet kinakål
1 bunt frisk koriander, bladene plukket
1/4 kopp tynt skivet reddik
1 avokado, i terninger
0,5 kopp rømme
Sterk saus, etter behov

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, tomater, hominy mais, kalk, reddik, Avokado, Kinakål (Napa), tomatpuré, pimento pepper, chilikrydder, røde pepperflak, oregano, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett kjelen over middels varme og tilsett olivenolje. Tilsett gulrøtter, oregano, vårløk og hvitløk og stek til de er myke. Rør inn pimento, salt og spisskummen. chilipulver og røde pepperflak. Skru opp varmen til høy og kok under stadig omrøring i 1 minutt. Tilsett tomatpuréen og kok til fargen blir dypere, ca. 1 minutt.
Tilsett kyllingkraft, strimlet kylling, hominy og malt kylling bakte tomaterKok opp svakt under omrøring i 5–7 minutter til det er gjennomvarmt. Ta kjelen av varmen og rør inn saften av en halv lime. Smak til og tilsett salt om nødvendig.

Til servering, ha litt strimlet kinakål i hver suppebolle og øs den varme suppen over. Pynt med koriander, reddik, avokado, rømme og sterk saus. Server med limebåter.

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Raske middager / Sommerretter / Middag / Supper / Tykke supper og gryteretter / Meksikansk mat / Ree Drummond

Oppskriftsamlinger