Quinoa-, kylling- og avokadokrembolle

Stemmer: 9

Slik lager du - Quinoa-, kylling- og avokadokremskål

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Skål (eng. bolle En quinoa-bolle er en populær måte å servere sunn mat på en vakker måte i én bolle, i stor grad takket være nettbloggere. Det innebærer å fylle en bolle med en base av sunne karbohydrater, og deretter legge individuelle toppinger av ekstra ingredienser oppå, uten å røre, for å skape en harmonisk kombinasjon av smaker, kontrasterende teksturer og ernæringsmessige fordeler. Lag en deilig quinoa-bolle i meksikansk stil, og topp den med tradisjonelle meksikanske forretter som bønner, kremet avokadokrem, stekt mais, kokte kyllingbiter, sprø gresskarkjerner og tortillachips.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper hakket grillet kylling (omtrent en halv kylling, ca. 350 g)
1,5 kopper rød quinoa
1 kopp friske korianderblader og myke stilker, finhakket, pluss 4 kvister til pynt
2 vårløk, tynt skivet
2 ss olivenolje
1 fast moden avokado, halvert, steinfri og kuttet i store biter
1/4 kopp rømme
3 ss revet parmesanost
Saften av 1 lime + 1 lime, delt i 4 biter
En klype cayennepepper
1 kopp frossen popcorn, tint
2 kopper tortillachips, knuste
1 kopp ferdigkjøpt eller hjemmelaget svart bønnesalsa
1/4 kopp ristede saltede gresskarkjerner

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: quinoa, grillet kylling, korn, tortilla, salsasaus, gresskarfrø, Parmesanost, rømme, limesaft, Avokado

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered quinoaenI en stor kjele blander du quinoaen og 2,5 kopper vann og koker opp over middels høy varme. Legg på lokk, reduser varmen til middels lav, og la det småkoke til quinoaen er mør (med stilker som danner seg) og mesteparten av vannet er absorbert, 20–25 minutter. Hell av overflødig vann. Rør inn hakket koriander, vårløk, olje og 1/2 ts salt. Serveres varm eller ved romtemperatur. Quinoa kan kokes, avkjøles og oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm den opp igjen i mikrobølgeovnen i 2 minutter før servering, rør om én gang..
Hvis maisen fortsatt er kald, varm den i mikrobølgeovnen i 1 minutt.

Lag avokadokremMens quinoaen koker, bland avokado, rømme, parmesan, limesaft, 1 ss vann, cayennepepper og 3/4 ts salt i en blender eller foodprosessor og kjør til en jevn masse.
Fordel 170 g quinoa jevnt i 4 boller. Topp med kylling, tortillachips og mais i pene hauger og/eller rader. svart bønnesalsa og avskallede gresskarkjerner. Drypp over litt avokadokrem, pynt med en kvist koriander og en limebåt. Server.

Du kan lage en stor porsjon quinoa, fryse den i zip-lock-poser og oppbevare den i fryseren i opptil 1 måned. Du vil ha dette næringsrike og sunne kornet for hånden når du trenger det..