Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Med denne oppskriften kan du lage næringsrike frokostburritoer på forhånd og fryse dem, alle i en rekke smaker, slik at du har et valg hver dag. Burrito-basen er en omelett med forskjellige fyll: bacon og cheddar, chorizo ​​og paprika, spinat og parmesan. Alle omelettvariantene stekes samtidig i en slow cooker. Til dette trenger du lange isbitbrett. Pakk det ferdige fyllet inn i tortillaer og frys dem. På slutten av oppskriften finner du instruksjoner for hvordan du varmer opp burritoene uten å tine dem.

Ingredienser:

• 1 rå meksikansk chorizopølse, uten skall
• 1/4 kopp smuldret stekt bacon
• 1/4 kopp revet cheddarost
• 2 spiseskjeer hakket grønn paprika
• 2 ss rødløk, i terninger
• 8 store egg + 6 hviter
• 3 spiseskjeer kremfløte
• 1/4 kopp frossen spinat, tint og presset tørr
• 1 ss. l. + 1 ts. revet parmesan
• 12 hvetetortillaer på 20 cm, varmet
• Sterk saus, salsa og ketchup til servering
• Spesialutstyrmultikoker med en kapasitet på 6–8 liter.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tortilla, chorizo-pølse, cheddarost, Parmesanost, spinat, søt paprika, egg, krem, bacon

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett chorizoen og stek den, mens du deler kjøttet opp med en tresleiv, til den er brunet og gjennomstekt, ca. 10 minutter. Sett til side.
Trinn 2
• Spray tre silikon-isbitbrett med 45 ml (1,5 fl oz) rom med matlagingsspray.
Trinn 3
• Ha bacon og cheddarost i en av de forberedte formene, og fordel ingrediensene jevnt mellom de fire hulrommene. Ha chorizo, paprika og rødløk i den andre forberedte formen, og fordel ingrediensene jevnt mellom de fire hulrommene.
Trinn 4
• I et stort målebeger blander du hele egg, 2 ss kremfløte, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Hell eggeblandingen over fyllet i 2 muffinsformer, og fordel det jevnt mellom de 8 koppene.
Trinn 5
• Ha spinaten og parmesanosten i den tredje forberedte formen, og fordel ingrediensene jevnt mellom de 4 koppene. Bland eggehvitene, den resterende spiseskjeen med kremfløte, 1/2 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper i et stort målebeger. Hell eggeblandingen over fyllet, og fordel den jevnt mellom de 4 koppene.
Trinn 6
• Klipp tre 12,5 x 20 cm foliebiter og spray den ene siden med matoljespray. Legg et stykke folie i hver ildfast form, med den oljede siden ned.
Trinn 7
• Hell 1 1/4 kopp vann i en multikoker på 6 liter. Plasser pannene oppå hverandre i forskjellige retninger på risten, og flytt risten med pannene forsiktig over i multikokeren. Følg produsentens instruksjoner, lukk lokket og klargjør multikokeren til bruk. Sett trykkokeren på høyt trykk i 35 minutter (se merknad).
Trinn 8
• Når trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner og la trykket slippes ut naturlig. Etter 15 minutter, vær forsiktig så du ikke brenner deg med restdamp, åpne og fjern lokket.
Trinn 9
• La eggene avkjøles litt før du hvelver dem ut på en arbeidsflate. Pakk hvert egg inn i en tortilla for å danne en burrito, pakk dem inn i folie og merk dem. Ha de innpakkede burritoene over i 2-liters plastfryseposer (6 per pose) og forsegl dem. Oppbevares i fryseren i opptil 3 måneder.
Trinn 10
• For å varme opp igjen, pakk burritoen ut, pakk den inn i et fuktig papirhåndkle og varm den i mikrobølgeovnen i 4 minutter, snu den én gang. Server med ditt valg av sterk saus, salsa eller ketchup.
  
  Note
  
  Multikokerens innstillinger og moduser kan variere avhengig av modell. Følg alltid produsentens instruksjoner.

Stemmer: 1