Wok med blekksprut, paprika og agurker
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 8 porsjoner
Kalorier 221, totalt fett 5 G., mettet fett 1 G., proteiner 12 G., karbohydrater 32 G., fiber 2 G., kolesterol 132 mg, natrium 408 mg, sukker 4 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 8 porsjoner
Kalorier 221, totalt fett 5 G., mettet fett 1 G., proteiner 12 G., karbohydrater 32 G., fiber 2 G., kolesterol 132 mg, natrium 408 mg, sukker 4 G.
Lag mer enn bare stekte blekksprutringer med woken din. Denne woken med risnudler og grønnsaker er mettende og fullpakket med en rekke smaker. For å sikre at blekksprutens møre tekstur fanges opp, lag et rutemønster på blekkspruten på forhånd. Alle ingrediensene wokes raskt i en wok (eller stor stekepanne), slik at blekkspruten forblir mør og paprikaen saftig. For å holde risnudlene faste, skyll dem umiddelbart med kaldt vann etter koking.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g renset blekksprut
- 220 g risnudler
- 1/3 kopp kyllingkraft
- 1 ss melasse
- 1 ss soyasaus
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 røde paprikaer, uten frø og kuttet i strimler
- 1 bunt vårløk, de hvite delene kuttes separat fra de grønne delene
- 5 cm ingefærrot, skrelt og kuttet i tynne strimler
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1,5 ss limesaft (1-2 stk.)
- 1 liten agurk, tynt skåret
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: akkar, risnudler, søt paprika, ingefærrot, agurker, limesaft, soyasaus, vårløk, sirup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær opp blekksprutkroppene på den ene siden slik at de ligger flatt. Bruk en kniv til å lage et rutenett på 0,5 cm. Skjær i strimler på 1 cm. Del tentaklene i to.
- Kok nudlene i en kjele med kokende saltvann til de er møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet og avkjøl helt under kaldt rennende vann. Bland sammen kraft, melasse og soyasaus.
- Varm vegetabilsk olje i en wok eller stor, tung stekepanne over høy varme. Når det begynner å ryke, tilsett paprika, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper og stek under omrøring til paprikaen er svidd flekker og sprø-mør, ca. 3 minutter.
- Tilsett den hvite delen av vårløken, ingefæren og hvitløken, og stek under omrøring til det dufter, ca. 2 minutter. Tilsett blekkspruten og sausen i woken, og stek under omrøring til blekkspruten er gjennomkokt, ca. 1 minutt.
- Tilsett limesaft, og bland deretter blekksprutblandingen inn i nudlene. La avkjøles helt, ca. 30 minutter eller over natten.
- Smak til med salt og pepper. Server med agurker og vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
