Mango Chili Granita

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 270, totalt fett 0 G., mettet fett 0 G., proteiner 1 G., karbohydrater 70 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 652 mg, sukker 65 G.

Denne forfriskende meksikansk-inspirerte desserten byr på en herlig tropisk smak med et hint av chili. For å lage granitaen, frys ned mangopuréen og skrap den hver halvtime for å sikre at desserten er luftig, som en snøball, ikke en isklump. Dryss over ancho chili rett før servering. En perfekt sommerdessert for de som liker uvanlige smakskombinasjoner.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3/4 kopp sukker
2 ss mango-nektar
1 moden mango, skrelt og i terninger
Saften av 2 lime
Malt anchopepper, til dryss

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mango, limesaft, ancho pepper, mangosorbet

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor kjele, bland sukkeret med 1/2 kopp vann og kok opp over middels høy varme. Kok under omrøring til sukkeret er oppløst, ca. 1 minutt. Ha det over i en blender og la det avkjøles helt.
Ha mangonektar, mangoterninger, limesaft og en klype salt i en blender og kjør til en jevn masse. Sil puréen gjennom en finmasket sil og over i en ildfast form i rustfritt stål eller glass på 20 cm.

Frys til det begynner å dannes iskrystaller rundt kantene, ca. 45 minutter. Skrap krystallene med en gaffel, flytt dem mot midten av formen, og sett den tilbake i fryseren. Skrap granitaen hvert 30. minutt til den er helt stivnet, ca. 4 timer. Server med dryss av chili.

Kategorier:

oppskrift / Blender / Kalde retter / Sommerretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Desserter / Fruktdesserter / / Matnettverk - oppskrifter / Meksikansk mat / Italiensk mat

Oppskriftsamlinger