Grillet mango med jalapeño-pepper

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 112, totalt fett 5 G., mettet fett 2 G., proteiner 1 G., karbohydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 7 mg, natrium 141 mg, sukker 15 G.

En lys, saftig og deilig forrett med grillede karamelliserte mangoskiver. Søtheten og den lette furusmaken kombineres harmonisk med den kontrasterende varmen fra cayennepepper og frisk jalapeño. Limesaft gir en glitrende friskhet til hele smakskomposisjonen. For å myke opp varmen fra paprikaen og gi en lett, kremet tone, drypp mangoskivene med rømme før servering. Dryss over frisk koriander og server som forrett eller som tilbehør til grillet kylling eller svinekjøtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 mangoer
Cayennepepper, etter smak
Olivenolje til å dryppe over mangoen
1 lime, delt i to
0,5 kopp meksikansk rømme (eller 1/3 kopp rømme blandet med 2 ss melk)
Tynnskåret jalapeñopepper og koriander, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mango, malt cayennepepper, kalk, rømme, jalapeño pepper, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels varme. Skrell mangoen og skjær fruktkjøttet vekk fra steinen i store, flate skiver. Legg dem på en stekeplate. Dryss salt, sort pepper og cayennepepper over mangoskivene, og drypp over olivenolje. Snu skivene og gjenta.
Grill mangoen, snu den én gang, til den får sprø grillmerker, ca. 2–3 minutter. Legg den over på et serveringsfat og drypp over limesaft. Server med rømme og pynt med jalapeño og koriander.

Kategorier: