Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 30 stk.

Sushiruller - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 5 ark med nori
• 2 kopper sushiris (se oppskrift nedenfor)
• 60 g tunfisk av sushikvalitet, kuttet i strimler på 0,5 x 1 x 8 cm
• 60 g laks til sushi, kuttet i strimler på 0,5 x 1 x 8 cm
• 1 drivhusagurk, kuttet i strimler
• 1 gulrot, skrelt og kuttet i strimler
• 1/2 avokado, tynt skåret

Sushiris:

• 5 kopper kortkornet sushiris
• 6 ss vann
• 1/2 ss riseddik
• 2 spiseskjeer sukker
• 1 teskje salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

tang, nori, rundkornet ris, tunfisk, laks, riseddik, agurker, gulrot, Avokado

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Legg et ark med nori på langs på en bambusmatte, med den blanke siden ned. Plasser arket omtrent 2,5 cm fra kanten av matten nærmest deg, slik at den motsatte siden av bambusmatten også er synlig. Fukt hendene med kaldt vann og ta en håndfull sushiris. Legg risen i midten av noriarket og bruk fingrene til å fordele den jevnt utover arket. La det være en 2 cm stripe ledig på den andre siden av norien.
Trinn 2
• Legg strimler av tunfisk, noen julienne-skårne grønnsaker, agurk eller avokado langs midten av risen. Ikke fyll for mye. Plasser fingertuppene på fyllet for å holde det på plass. Bruk deretter tommelen til å løfte den nærmeste kanten av bambusmatten. Begynn å rulle matten bort fra deg, og trykk ned på fyllet for å lage en tett rull.
Trinn 3
• Rull matten sakte til den omslutter risen helt, den nære og den fjerne siden av risen er skjøtet sammen, og en 2 cm lang stripe med nori blir igjen på utsiden. Hold bambusmatten og trykk rullen med fingrene til den danner en tett forsegling. Del rullen i to, deretter hver halvdel i to til for å lage fire like store biter. Gjenta denne prosessen med laksen og diverse fyll, nori og ris.
  
  Sushiris: Skyll risen i kaldt vann og rør om for å fjerne smuss. Sil godt av. Ha risen i en middels stor kjele, tilsett 6 kopper vann og dekk godt til. Kok opp vannet over middels varme. La det småkoke i 3 minutter, reduser deretter varmen til lav og fortsett å småkoke i 15 minutter uten lokk.
Trinn 4
• Ta risen av varmen og fjern lokket (vannet skal ikke lenger være synlig). Legg risen på en godt smurt stekeplate og glatt den ut med en stekespade eller risskje. Dryss risen med eddik, sukker og salt, og rør med en stekespade til den er avkjølt til kroppstemperatur. Hold risen dekket med et fuktig papirhåndkle eller serviett til den skal brukes.

Stemmer: 11