Grillet kylling med grønne bønner i en kjernemelksdressing

Stemmer: 3

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 413, totalt fett 15 G., mettet fett 3 G., proteiner 54 G., karbohydrater 15 G., fiber 4 G., kolesterol 167 mg, natrium 952 mg, sukker 6 G.

Grillet kyllingbryst serveres med en salat med grønne bønner og rødløk i en forfriskende surmelksdressing. Salatgrønnsakene grilles også. Hvis du ikke har grill, bruk en grillpanne. Ikke glem å riste sitronbåtene. De vil være utrolig smakfulle!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Surmelksdressing

0,5 kopper surmelk eller kefir
1/4 ss. mager majones
2 ss. hakket gressløk
2 ss. hakket persille
1 lite fedd hvitløk, finhakket
Finrevet skall og saft av en halv sitron (ca. 1 teskje skall og 1 spiseskje saft)

Grillet kylling og bønner

220 g grønne bønner, endene fjernet
1 ss extra virgin olivenolje + ekstra til smøring
2 små røde løk, skåret i tykke ringer
4 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 1 kg), del dem med butterfly-filet og skill dem fra hverandre til 8 tynne koteletter
2 sitroner, 1 delt i to, 1 i 4 biter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, grønne bønner, sitron, rødløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Surmelksdressing:

I en middels stor bolle blander du surmelk, majones, gressløk, persille, hvitløk, sitronskall og -saft med 1 spiseskje vann. Smak til med salt og pepper og sett til side.
Grillet kylling med bønner:

Forvarm en grill eller grillpanne (2 brennere) over middels høy varme. Brett et ark med folie i to for å danne en firkant på 45 cm. Bland de grønne bønnene med olivenolje, salt og sort pepper etter smak, og legg dem på den ene halvdelen av folien. Brett folien for å forsegle bønnene inni, og la det være en liten kuppel på toppen. Legg bønnepakken på grillen og stek til de er møre, ca. 18 minutter. Ta av grillen og la bønnene dampe i folien til de er klare til servering.

Note

Hvis du griller utendørs, kan du tilberede alt på en gang. Start med de grønne bønnene, tilsett løken etter omtrent 8 minutter og kyllingen etter 12 minutter.

I mellomtiden pensler du løkringene med olivenolje og krydrer med salt og pepper. Grill på den andre siden av grillen til de er svidd flekker og myke, 8–10 minutter. Ha den stekte løken over i en bolle.
Krydre kyllingen med salt og sort pepper, pensle med olivenolje og drypp over saften av to sitronhalvdeler. Grill kyllingen, snu den én gang, til den er gjennomstekt, ca. 3 minutter per side. Legg sitronkvartene på grillen i 2 minutter før stekingen er ferdig, slik at de blir sprø.

Note

Hvis du steker i en stekepanne med to brennere, brun sitronkvartene først, og brun deretter kyllingen når de er ferdige.
Legg de grønne bønnene i en bolle sammen med løken og tilsett 3 spiseskjeer av dressingen. Legg grønnsakene på tallerkener eller et fat og topp med kyllingen. Drypp over resten av dressingen og pynt med stekte sitronbåter.

Note

For å spare tid kan du kjøpe 8 skivede kyllingkoteletter (ca. 1 kg) i stedet for kyllingbryst.